为什么有些奶酪有益生菌（法国一批生奶酪受沙门氏菌污染）

法国发现有生奶酪产品受沙门氏菌污染。（图：法新社）

海外网2月9日电当地时间7日，法国农业部宣布，杜省佩兰公司生产的一批生奶酪产品受沙门氏菌污染，立即召回下架。

据法新社报道，法国农业部在通知中称，巴斯德研究所确认有13人感染沙门氏菌，而且感染源相同。调查发现，病例与佩兰公司生产奶酪的原料奶污染相关。作为预防措施，佩兰公司召回在全法各地超市销售的问题产品，并提醒消费者，一旦买到问题批次产品，须向销售点汇报。

报道称，沙门氏菌引起的食源性感染，会导致患者突发腹泻、呕吐等胃肠道疾病，通常伴有发烧和头痛等症状，这些症状通常在食用受污染产品之后6小时至72小时内出现。食用过问题产品并出现症状者，应及时就诊，并向医生说明食用情况。若食用有关产品之后七天未发现任何不良症状，则无需担心及就医。

根据法国公共健康局发布的报告，法国每年有多达223万食源性感染案例，造成约2.1万人住院，近350人死亡。研究表明，大多数病例可归因于诺如病毒、弯曲杆菌和沙门氏菌。而患者受感染的途径往往是日常食物，比如沙门氏菌可能存在于未煮熟的肉类、未彻底清洗的蔬以及鸡蛋、香肠、奶制品中。对于儿童、老人和孕妇来说，一旦被感染，后果可能更为严重。

在预防措施方面，巴黎比沙医院胃肠病学家哈基姆·贝歇尔建议，个人应勤洗手，保持良好卫生习惯。法国传染病学专家和儿科医生罗伯特·科恩补充说，要注意清洁冰箱，避免食物保存太久，同时重视产品保质期。（海外网-巴黎-鲁佳）

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