黑米糯米发糕的家常做法（1碗面粉1碗黑米粉）

终于开启了“国庆七天乐”的假期模式，可以好好休息一段时间了。一般到了节假日，小小都会去奶奶家“蹭饭”，帮着蒸一些馒头，腌一些酱菜之类的。不过奶奶的高血糖让她对主食望而却步，所以必须做出一个奶奶可以吃的低糖的主食才行。

我特意做了下功课，发现有一种面粉对于调节血糖有着不错的效果，那就是黑米粉。黑米粉的糖量并不是特别高，而且属于粗粮类，十分的营养。但光吃馒头有点太无聊啦，我又加了一个控糖神奇，就是铁棍山药，它含有大量的黏液蛋白和维生素，有着调节血糖的作用，这两个食材的搭配可以说是控糖人士的完美选择。

这款【黑米山药枣包】，好吃又好做，只需碾一碾蒸一蒸就能轻松搞定，口感味道也是一级棒，家里有高血糖的朋友可以尝试一下哟！话不多说，来看看具体的制作流程吧！

[食材]：

黑米面200克，面粉200克，酵母5克，铁棍山药1根，南瓜半个，红枣10个。

[制作流程]：

第一步：将200克黑米面和面粉，5克酵母放入干净的盆中。

第二步：少量多次的加入温水，用筷子搅拌成棉絮状。

第三步：再用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹住面盆，将其放在温暖的地方醒发至2倍大。

第四步：山药去皮后切成片，南瓜切成小块。

第五步：将山药和南瓜放入蒸锅中蒸至10分钟。

第六步：将红枣去核后切成小丁。

第七步：将蒸熟的山药取出，用勺子碾成山药泥，再放入一半的红枣丁搅拌均匀。

第八步：将南瓜碾成南瓜泥，放入剩下的红枣丁。

第九步：将醒发好的面团取出，揉搓排气，在分成大小相等的面剂子。

第十步：将面剂擀开，放入山药红枣泥。

第十一步：用面皮包裹住馅料，团成圆形即可。

第十二步：将所有的馅料都包好后，放在篦子上，盖上布再次醒发15分钟。

第十三步：蒸锅中倒入适量水，将醒发好的黑米山药枣包放入锅中。

第十四步：大火上汽后蒸15分钟即可关火。

1、因为是控糖主食，所以在馅料中没有加入糖类调料，喜欢的朋友可以根据自己喜好适量添加。

2、馅料都是成熟的，所以蒸制时间不宜过长。

这道【黑米山药枣包】蒸好之后，奶奶连吃了2个，直夸我做的好吃！黑米面和山药的组合热量低，饱腹感强，不仅能调节血糖，还是处于减肥期朋友的最佳主食哟！黑米的米香加上山药的绵软，红枣的香甜，搭配在一起口感丰富，层次分明，喜欢的朋友不放试试吧！

各位食友们，关于黑米面你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。

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