7道祛湿美食夏日湿气统统吃出去(它是湿气最怕的菜之一)

每天一道生活小诀窍,健康营养的在身边。如今已经进入三伏天,天气是最热的时候,各种瓜果蔬菜都已经大量上市,变着法吃几天都不会重样,尤其是夏天身体容易燥热,所以我们更要多吃一些蔬菜,补充维生素,油腻的东西就会少吃一些,避免上火,所以今天清清要给大家分享的是红苋菜。

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红苋菜,是中国本土的蔬菜,属于一年生草本植物,根茎粗壮,叶子是红色的,用来煮汤汤的颜色也是红色的,这大概就是它叫红苋菜的原因吧!俗话说:“六月苋菜当鸡蛋,7月苋菜金不换”。可见红苋菜的营养价值非常高,所以才能得到大家的喜爱,那红苋菜具体有什么营养价值呢?

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红苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,其中胡萝卜素是茄果类的两倍,吃红苋菜可以降低血压,也可以清热祛湿,好处多多。在这炎热的夏天里,可以经常用红苋菜来烹饪,可以去除湿气,好吃还不贵,想知道如何制作,快来跟清清一起看看吧!

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第一步:清洗

去菜市场购买一把新鲜的红苋菜,这种菜是很好养活的,记得以前在农村时,姥姥家的菜地里有一大片,可以随便采摘,吃都吃不完,现在不怎么回去,只能去菜市场买一些来吃了。

买回来的红苋菜要直接拿来洗,先挑选一下,把腐烂的叶子摘下,老硬的部分也摘掉。接着把它放入洗菜盆里,加入大量的清水,再加入两勺食用盐,食用盐既可以给蔬菜消毒杀菌,还可以去除虫卵。加入食用盐之后用手搅拌搅拌,充分融化之后就开始清洗,仔细地洗过一遍之后,再次加入清水洗一遍,这样红苋菜就可以被洗干净了,洗干净之后沥干水分备用。

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第二步:加入鸡蛋

红苋菜的做法也不是很多,大多就是用来清炒或者是做凉拌,当然还有用来煮汤,煮出来的汤水是红色的,这是红苋菜的特点。今天就用红苋菜来搭配鸡蛋,红苋菜的营养价值本身就很丰富,加上鸡蛋后,口感更丰富了,营养价值也更高。

准备一个大碗,碗里打入三个鸡蛋,用筷子搅拌成鸡蛋液,然后留着备用。把洗干净的红苋菜放到案板上,用刀切碎,然后放入装鸡蛋的碗里,用筷子将鸡蛋与红苋菜搅拌均匀,再加入适量的食用盐,胡椒粉进行调味,放进去之后继续搅拌均匀,这样红苋菜鸡蛋就准备好了。

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第三步:炒制

接下来起锅倒油,往锅里倒入少量的食用油,开火之后左右颠锅,让食用油润润锅,然后用过锅的食用油倒出来,再次把锅加热,然后倒入凉油,这样等会炒红苋菜鸡蛋时就不会粘锅了。

把油倒进去之后,就把鸡蛋红苋菜倒进去,千万不要着急去搅拌,等待它们稍微定型之后,再翻一面来煎制,这样就不会被炒散,都是成团成块的,将食材炒至焦黄之后, 红苋菜鸡蛋就可以出锅了。这样做出来的红苋菜鸡蛋焦香好吃,夏天经常吃红苋菜,可以给身体补充营养,还能起到清热解毒、去除湿气的作用,夏天天气闷热,我们可以经常烹饪来吃哦!好吃 有营养,价格也贵,太划算了。

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【红苋菜的选购技巧】

红苋菜营养又好吃,趁着现在正是吃红苋菜的季节,我们一定不能放过,可以经常买来烹饪,为身体补充丰富的营养物质。一般菜市场都会有红苋菜在售卖,虽然价格不贵,但我们也要仔细挑选,努力买到鲜嫩的红苋菜。

首先,看一下红苋菜的叶子,如果叶子有枯萎 发黄的迹象,说明这样的菜不新鲜了,不要购买这样的,相信这点大家都知道,这里就不多说了。其次,我们可以看一下红苋菜的根茎部分,如果是湿润带有泥土的,说明这样的菜还是比较新鲜的。最后还可以看一下红苋菜叶子的颜色,叶片颜色比较浅的红苋菜是比较嫩的,而颜色比较深的就说明红苋菜比较老了,吃起来不够细腻,这样的红苋菜最好就不要购买哦!

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夏天也需要补充营养,所以我们要多吃红苋菜,但也并不是所有人都适合吃,如果是胃肠道虚弱的朋友,那建议少吃一些,因为红苋菜属于寒凉性食物,而且还有大量的膳食纤维,多吃可能会引起腹泻,所以无论吃什么食物,适合自己是第一要义哦!

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看完今天的分享,这道夏天湿气最怕的一道菜,你知道怎么制作了吗?夏天常吃它,体内的湿气全都跑光光,好吃还不贵,快来试试吧!如果你也喜欢今天的美食,记得要给清清点赞和转发哦!关注清清爱做菜,我们下期见。

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