熏鸭肉怎么做好吃（熏鸭肉如何做好吃）

材料：鸭子一只，姜25克，香油25克，盐15克，花椒5克，桂皮5克，酱油30克，甜面酱20克，黄酒30克，小葱30克，下面我们就来说一说关于熏鸭肉怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

熏鸭肉怎么做好吃

材料：鸭子一只，姜25克，香油25克，盐15克，花椒5克，桂皮5克，酱油30克，甜面酱20克，黄酒30克，小葱30克。

精盐，酱油，黄酒，花椒，桂皮调成味汁，涂抹于鸭表层，将余汁灌入腹腔内涮匀，腌制一小时。

放入碗中，加姜，葱，上笼用旺火蒸约5 小时取出。

取大炉膛火炉一个，炉膛内平铺一层锯末柏树叶，点燃后慢慢燃烧，取直径60 厘米铁锅放于炉上，锅烧热后放入大米，红糖，茶叶，柏叶。

待炉火烟起，锅内放铁篦子，将鸭背向下放于铁篦上，盖锅盖熏30分钟后使翻面向下，熏30分钟取出。

用香油涂抹鸭的表层，出锅装盘即可。