美食创新文案（是美食界创新的风向标）

这句话，有三层含义，第一层是食材上的“鲜活”；第二层含义是销售渠道上的“鲜活”；第三层是营销媒介上的“鲜活”；第四层含义是传播内容上的“鲜活”。

食材“鲜活”创新上的两个代表是“藤椒鸡”中的“鲜藤椒”、“柠檬泡椒凤爪”中的“柠檬”。

以“鲜藤椒”为代表的菜式，有“藤椒鸡”、“藤椒烤鱼”等。

紫燕家的“藤椒鸡”、半天妖的“藤椒烤鱼”则是代表品牌。

藤椒鸡

而“柠檬泡脚凤爪”，则更接地气，往往以地摊形式出现。2019年-2020年，这股风潮席卷小吃界，借助抖音短视频，迅速引爆全国市场。

两相对比之下，“柠檬泡椒凤爪”，全面融合了四个“鲜活”的创新要素。

在“凤爪”这个品类当中，“虎皮凤爪”曾经是绝对的主力，淘品牌“王小卤”是“虎皮凤爪”的代表品牌。王小卤却只运用了“鲜活”因素的两个因素，分别是销售渠道创新 营销媒介创新。

相比于传统的“花椒”，“鲜藤椒”更加“鲜活”，这得益于先进的包装技术。以前，花椒为了延长保质期，必须晒干才行。现在，新鲜的藤椒，可以实现长时间的“保鲜期”，能够完成远距离的运输。于是，“新鲜藤椒”成为了年轻人的挚爱之一。

鲜藤椒，来源：网络，侵删。

柠檬，特有的含有水果香气的“酸爽”，替代传统的“酸菜”、“香醋”，既能达到调味的目的，同时也更加新鲜，成为了年轻人的最爱之一。

自从研究熟食行业以来，我关注了很多很多的“博主”，有一些博主具备渊博的专业知识，令我深感敬佩。除了专业知识之外，一些博主也认识到“营销创新”对于生意上的成功起着很重要的作用。但是，令我深感意外的是，当我在抖音等短视频平台搜索他们时，却发现他们并没有出现在这些平台上。

短视频和直播的兴起，已经完全重构了人们的购物习惯，再叠加最近3年口罩问题的推波助澜，全社会已经养成了不可逆转的全新的购物路径。

所以，当我看这些博主们的文章时，我会被他们“原始”的“营销创新”所触动。短视频、直播啊，你们已经在不知不觉间，将人们狠狠地划分为了两个割裂的群体。

若不是我最近几个月深入钻研短视频，大概我自己也会成为一个“原始人”吧！

世界是有逻辑的，逻辑是分大小的！

前几日，一个意向学员咨询我关于“扒鸡”的知识，我们进行了比较广泛的交流。通过交流，我深深地认识到了“逻辑大小”的巨大差异。如果不能保持一颗开放、进取的心态，持续不断地学习新的app，新的短视频创作技能，新的营销观念，怎么能提高创业的成功率呢？

盲目的学习、模仿那些有几十年历史的老店的做法，在当今这个风云突变的时代，创业失败的概率，实在是太低了一些，付出的代价也太大了一些吧。

当时代抛弃你的时候，连声招呼都不会跟你打一声！

所以，当你向我或者他们咨询、学习产品技术的同时，也请务必开放心态，多多学习短视频、直播的知识。

所不同的是，产品技术拥有长久的生命周期，而短视频、直播行业则是日新月异，需要持续地跟踪、学习、实践，而个体是很难在互联网的潮流下能够一直紧跟潮流的。

这就需要做到两点：

第一，跟学习力超强的老师学习产品技术和短视频的知识。

第二，学习品牌方面的知识，从产品到单店，从单店到连锁店，从连锁店到品牌建设，每一步都是一个鸿沟。需要系统性的知识支撑，才能提高成功的概率，避免不必要的损失。

写到这里，我全身的毛孔都竖起来了：

要不是当初拼尽全力考上大学，

要不是一直保持着开放、学习的心态，

要不是不顾一切地玩命奔跑，

我的世界，还没开始，也许就已经结束了。

曾经，我一度站在了时代的风口，也曾赚到了令人羡慕的第一桶金。

然而，成功的喜悦令我膨胀自大，以至于后来屡屡受挫。

惰性不断增强，负面情绪一度占据了绝对的上风，有很长一段时间我都无法从中走出来。

阻力，不止来自于自身的惰性，还有曾经的成功，还有亲人的羁绊、朋友的影响......

这也是前几天当我看到那句“每天退步一丁点，日积月累，可至深渊”时，感到全身毛骨悚然的缘故。

你、我和所有人，都生活在这个日新月异的时代，造富浪潮一波又一波，每一波浪潮所成全的，往往都是年轻人，这里面有很多是高学历的人群，也有很多的草根实现了逆袭。

如果说，什么品质才是这个时代最需要的，那就是“快速学习力”！