传统津菜八大碗（天津传统手艺八大碗）

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干贝四丝

天津八大碗之一的名菜。八大碗可拆开单吃，也可按自己口味组合成席。“八大碗”分为粗、细、高三个档次。且有素八大碗和“回回”八大碗之分。

而干贝四丝是高八大碗之一。

干贝四丝

主料有干贝,海参（水浸）,冬笋,鸡胸脯肉

辅料有火腿,鸡蛋清。以炒为烹饪手法。

干贝四丝

干贝四丝金黄明亮，四丝色艳味美，干贝形整，味极鲜美，为高级宴会应时海味名菜之一。

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