做大脚菇汤需要炒蒜片吗（夏日里的葱油酱）

我是黄黄，一个喜欢用美食记录寻常生活的辣妈。喜欢品尝不同美食，种植各种果蔬，更喜欢美食创作的过程，享受分享美食做法的快乐。每天，把自己对美食的理解和制作心得点滴记录下来。请跟着黄黄一起，探究家常美食美刻，记录寻常三餐五味。

葱油酱非常适合蒸煮各种禽类肉，比如鸡肉，鸭肉和鹅肉，很适合味觉失灵的夏季。

材料：黑葱油一大勺，我用的是福建馄饨的黑葱油，如果没有可以自己小火熬煮葱油。葱花一小勺，香油一大勺，盐少许，白胡椒粉少许，生抽酱油一勺，所有食材搅拌均匀即可。

我家最喜欢吃的葱油蒸鸡分享给大家，其他做法欢迎大家推荐。

• 鸡胸肉洗干净，顺着鸡肉的纹路切成厚片，加半勺盐、一勺淀粉，半勺白胡椒粉，一勺大蒜粉和两勺清水，一勺糖渍柠檬浓汁，搅拌均匀。

• 银耳洗干净泡软，手撕成小朵加少许盐拌匀，把银耳放在盘子里垫底，

• 放入腌制好的鸡胸肉。

• 再放入一层葱油酱，

• 水开后，大火蒸十分钟即可。

葱油酱葱香浓，鸡肉洁白鲜香，银耳吸收了汤汁，鲜美脆嫩组合在一起，一道非常美味的减脂清新夏日餐。

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