冷冻扇贝化一天后还能吃吗（九两扇贝化了水剩3两）

红虾表面有不少冰。

化冰后，扇贝“瘦身”近三分之二。

袋装虾仁中明显有很多冰渣。

春节期间天气寒冷，不少市民喜欢在家里涮火锅，超市售卖的各种虾仁、肉片、鱼类等冷冻食品受到了市民的追捧。但近日有消费者向扬子晚报消费评审团栏目反映，有些冷冻食品含冰量太高，化冻后惨不忍睹。扬子晚报消费评审团栏目近日就对南京市五家超市的冷冻产品进行了随机称重实验，最多一款冷冻产品冰水占比居然超过了60%！

实习生 叶筱桃 扬子晚报全媒体记者 陈郁 文/摄

市民来电

能否看看冷冻产品的冰含量究竟有多高

张女士在一家超市购买了2袋冷冻的虾仁，回家解冻食用时，发现其中一包解冻的虾仁不足半斤，而另一包竟只有两排虾仁，中间都是冰填充的。连炒一盘菜的原料都不够。张女士致电扬子晚报消费评审团栏目，商家这种做法究竟违不违规？

无独有偶，另外一位刘先生春节前在水产市场购买了一箱黄花鱼，回家化冻后，发现只有8条鱼，用秤一称，不足6两。并且，其中一条鱼的颜色严重发暗，明显存在变质现象。他认为，为了增加冷冻食品的重量，一些商家在冷冻食品里故意加大冰的含量，缺斤短两，达不到国家标准，借此欺诈消费者。

因此，扬子晚报消费评审团决定对南京市的主要几家大型超市冷冻产品来个净含量测试，看看咱们身边冷冻产品的净含量标称究竟靠不靠谱？消费评审团出击，最大冰水占比居然超过60%。

样品来源：家乐福超市

协东盛野生虾仁

外观描述：该产品为家乐福超市的畅销产品，取出产品，可以明显感觉到里面被冻得相当结实的虾仁，在产品的配料表中标明该产品包括：海虾仁，食用盐，水分保持剂。厂家特别声明“主料占净产品质量分数≥90%。”

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为180克的该产品，价格为22.2元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为176克。

泰森鸡里脊

外观描述：配料表中仅显示鸡小胸。除鸡里脊上包裹的冰块外，包装袋内冰渣较多。

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为500克的该产品，价格为19.8元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为466克。

样品来源：欧尚超市

冷冻扇贝

外观描述：这是欧尚超市冰柜内的一款产品，消费评审团调查员在拿起一份冰冻扇贝后，最直接感觉就是扇贝被冻得很硬，塑料簿膜被捆扎了好几道，也是该超市自己称重后再包装的产品。

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为446克的该产品，价格为28.37元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为177.5克。

阿根廷去头虾

外观描述：这款产品为该超市力推的超值低价的促销商品，价格为每500克31.80元，该商品的上方挂着大大的促销牌子，冰柜内可以见到产品上都裹着厚厚的冰，很不容易分开。

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为636克的该产品，价格为40.45元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为357克。

样品来源：沃尔玛（河西万达店）

鲜美来北海红虾仁

外观描述：虽然在该产品的配料表中仅仅显示为虾仁，但是透过产品的包装评审员看见，包装内的虾仁个头都不大，而与虾仁相比，包装内的冰渣之多令人惊讶，几乎可以堆满包装的一角。

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为220克的该产品，价格为24.8元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为193.5克。

散装冻扒皮鱼

外观描述：该产品为沃尔玛散装产品，外包装为超市提供的简易托盘和保鲜膜。扒皮鱼上包裹冰衣较厚。

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为492克的该产品，价格为11.71元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为322.5克。

散装冻青虾仁

外观描述：该产品为沃尔玛散装产品，外包装为超市提供的简易托盘和保鲜膜。虾仁个头较大，虾仁上包裹的冰块较厚。

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为480克的该产品，价格为34.37元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为339.5克。

样品来源：苏果超市（东宝路店）

涝河桥羔羊肉片

外观描述：配料表中仅标明羔羊肉片。羊肉片和包装内冰渣较少。

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为230克的该产品，价格为19.9元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为212.5克。

民维大牧汗精制肥牛片

外观描述：在该产品的配料表中仅标明牛肉，透过包装可以看到该牛肉片和包装内冰渣较少。

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为245克的该产品，价格为19.9元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为237.5克。

样品来源：金润发超市

鲜美来红虾（去头）

外观描述：这款名为鲜美来的速冻生制水产品，生产商为北海宏运水产食品有限公司，我们注意到虽然该产品看起来是定量产品的包装，但是在外包装袋上，标明了该产品的计量方式为散装称重。也就是该产品是二次称重的产品，在包装上面，消费评审团评审员看到了来自龙江金润发超市贴上的称重和价格。

化冻称重：消费评审团成员购买了一袋净含量标称为512克的该产品，价格为43.85元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为350.5克。

鱼厨子虾仁

外观描述：产自浙江台州的该产品标称的净含量是227克，售价为22.8元。产品在外包装袋配料表中标明产品包含：海洋捕捞虾、水。食品添加剂［水分保持剂］。评审员在现场购买时明显可以看到大片的冰渣。

化冻称重：消费评审团的成员购买了一袋净含量标称为227克的该产品，价格为22.80元。在经过自然化冻后，评审员去水后再次对该产品进行称重，重量显示该产品的实际净含量为209克。

结果排名

被检测产品冰水比（从高到低）

产品名称 标注净含量 去水后净含量 冰水占比

冷冻扇贝（欧尚） 446克 177.5克 60.20%

阿根廷去头虾（欧尚） 636克 357克 43.80%

散装冻扒皮鱼（沃尔玛） 492克 322.5克 34.40%

鲜美来红虾（去头）（金润发） 512克 350.5克 31.50%

散装冻青虾仁（沃尔玛） 480克 339.5克 29.20%

鲜美来北海红虾仁（沃尔玛） 220克 193.5克 12%

鱼厨子虾仁（金润发） 227克 209克 7.90%

涝河桥羔羊肉片（苏果） 230克 212.5克 7.60%

泰森鸡里脊（家乐福） 500克 466克 6.80%

民维大牧汗精制肥牛片（苏果） 245克 237.5克 3%

协东盛野生虾仁（家乐福） 180克 176克 2.20%

注：本次产品的调查体验，仅对所购商品负责，数据仅供参考。

消费评审员说

马先生（水产经营户）：从生产商到分销商，再到超市、市场，冰冻水产品要经过很多中间环节，几乎每一个环节都会在冰上大作文章。以“保鲜”为由销售带冰的冷冻水产品或其他生鲜食品，这已经成为了整个行业的潜规则。他说，实际上冷冻水产品的含冰量控制在5%～10%就可以达到产品保鲜的目的，但是依据生产企业的经验做法，冷冻水产品的含冰量及其外包装物的重量占总重量的10%～25%是比较合适的，再多加水裹冰就纯粹是为了增加重量，额外牟利了。

许明（南京市消费者协会秘书长）：冷冻产品的冰含量超标问题之所以屡禁不绝，其实折射出的就是管理缺失问题。我们应该思考，厂家缺乏诚信的做法为何能够顺利进入我们的超市，那么我们的超市在卖这种含水量极高的冷冻产品，为何又没被执法部门发现，而是要我们的媒体去逮住？在如此的环境之下，作为我们消费者一定要勇于与这种短斤少两的行为做斗争，不要因为没多少钱而丧失了维权的动力，投诉到消费者协会，消协一定会进行受理，并转交相关执法部门进行调查处理。也希望媒体的报道能够引起社会相关部门、企业的关注，只有严惩不诚信的行为，才能让我们的消费者真正放心消费，从而促进消费的繁荣和市场的健康发展。

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