各类人群补充维生素的好处（口口声声说要补充维生素）

随着生活条件越来越好，我们对健康也越来越重视，在日常生活中，我们口口声声念叨着要补充维生素，也知道补充维生素的重要性，但你知道维生素都有哪些？它们的功能作用是什么？缺乏它们的症状表现？又或者知道到底该如何补充你所需要的维生素吗？今天小乐就来为大家做一个较为全面的科普吧！

维生素是把双刃剑，科学补充是关键。我是小乐，关注我！带你了解更多健康的小知识！

维生素知识科普

维生素是没有能量的营养素，是人体只需要很小的量就能起到关键作用的物质。如果量不足或完全没有，有可能会对人体造成不可逆转的损伤。根据维生素的水溶性可分为两大类，

脂性维生素：

包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素

K。它们经常与脂类食物共存，一起贮藏在我们的脂肪组织中，长期过量摄入会导致在体内积累而中毒，

水溶性维生素：

主要有B族维生素和维生素C，B族维生素包括维生素B1、B2、B6、B12，一般摄入不足短期就有症状出现，存在于食物中，因为易溶于水，所以体内大量水溶性维生素会随着尿液排出，体内贮藏较少。

造成维生素缺乏的原因：

膳食中或人为因素导致摄入不足而缺乏；妊娠与哺乳期妇女、成长发育期的儿童需求量增加而导致缺乏；消化系统疾病导致吸收不良而缺乏。

各种维生素的功能、缺乏、过量与补充1、维生素A

功能：

①维持正常暗视觉。

②促进生长发育。

③参与蛋白质合成。

④抑制肿瘤生长。

⑤促进身体铁的吸收。

缺乏的症状：

夜盲症、干眼病、皮肤变差、生长发育迟缓以及免疫功能和生殖功能下降。

过量的表现：

①急性中毒，症状为恶心、呕吐、眩晕、视觉模糊、肌肉失调，儿童有厌食、乏力、嗜睡等症状。

②慢性中毒，表现症状为头疼、脱发、肝脾肿大、皮肤干燥瘙痒，孕妇可能会导致胎儿畸形或流产。

食物来源：

维生素A良好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶油、鸡蛋等，胡萝卜素可以转换成维生素A,而颜色鲜艳的水果或蔬菜饱含胡萝卜素，所以多食用胡萝卜、红心红薯、芒果辣椒和柿自等食物也相当于在补充维生素A。

2、维生素B族

功能：

维生素b族的功能作用较多，可以调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，提高免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，同时可用于预防营养不良，厌食症，脚气病等。

①维生素B1在维持神经、肌肉特别是心肌的正常功能方面有明显的作用。

②维生素B2参与体内生物氧化、能量代谢以及机体的抗氧化防御体系。

③维生素B12对婴幼儿的生长发育有重要作用。

缺乏的症状：

①缺乏维生素B1会导致脚气病

②缺乏维生素B2会引起口腔生殖器综合症，婴儿的缺锌性贫血。

③缺乏维生素B6会导致舌炎、口腔炎以及周围神经炎。

④缺乏维生素B12会导致记忆力下降、精神抑郁等神经性症状，小儿的缺乏的前期表现为情绪异常、表情呆滞、反应迟钝，后期出现贫血。

过量的表现：

摄入维生素B出现不良症状的几率极少。

食物来源：

①维生素B1主要存在于谷类的种皮、模糊层和胚芽中，膳食主要来源为未经精加工的的谷类食物。

②维生素B2广泛存在于动物性食物，肝、肾、心、蛋黄和乳类中含量特别丰富。

③维生素B6含量最高的食物是白色肉类，如鸡肉和鱼肉。

④维生素B12主要来源于经发酵的豆制品、禽畜鱼肉、动物内脏、贝壳类及蛋类，植物性动物中几乎不含。

3、维生素C

功能：

①促进胶原组织的合成，稳固牙齿。

②抗氧化作用。

③参与机体的造血功能。

④预防恶性肿瘤。

缺乏的症状：

①非特异性症状如，食欲减退，体重减轻、脸色苍白和消化疾病等。

②牙龈肿胀易出血。

③皮肤出现瘀点和瘀斑。

④月经过多。

⑤伤口难以愈合或愈合不良。

过量的表现：

生活中缺乏维生素C的较为常见，但一次服用数克可能出现腹泻腹胀等症状，补充过多可能导致下列病症：

①尿路结石。

②不孕。

③血栓几率增高。

④大量服用后一旦停用会引起坏血病。

食物来源：

维生素C的主要食物来源为新鲜蔬菜和水果，含量较丰富的蔬菜有辣椒、菠菜、油菜和花菜等。新鲜大枣、柑桔、柠檬、柚子、猕猴桃、草莓等水果维生素C含量均较高。野生的苋菜、刺梨、沙棘、酸枣等维生素C含量也很丰富。

4、维生素D（抗佝偻维生素）

功能：

调节血钙平衡，促进小肠钙和磷的吸收运转。

缺乏的症状：

婴幼儿缺乏维生素D会造成佝偻病；孕妇、乳母和老人缺乏维生素D会引起骨质软化症和骨质疏松症。

过量的表现：

轻度中毒表现为：消化道症状（食欲不振、恶心、呕吐、便秘或腹泻交替出现）；头疼、口渴、多尿、皮肤瘙痒、肌肉乏力关节疼痛等。

中度、重度表现为：软组织转移性钙化；增加肾结石发生的风险并可能导致肾衰竭。

通常人体自身合成和膳食维生素D来源不会导致过量。

食物来源：

含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄等均是维生素D良好的食物补充来源，瘦肉和奶含量较少，植物类食物不含维生素D.

5、维生素E（生育酚、美容素）

功能：

①体内重要的抗氧化剂；

②促进生殖；

③提高身体免疫力；

④抗肿瘤；

⑤降低胆固醇

缺乏的症状：

生活中维生素E缺乏较为少见，多见于早产儿，会导致溶血性贫血；老人缺乏维生素可使患某些癌、动脉粥硬化、白内障和其他老年退行性病变的几率增加。

过量的表现：

常见表现为肌无力、视觉模糊、恶心、腹泻等。维生素E过多还会影响血液凝固、增加脂肪在肝脏中的沉积。

食物来源：

维生素E广泛存在于植物食物中，大豆、麦胚、坚果和植物油（橄榄油、椰子油除外）的含量丰富，动物油脂中几乎不含维生素E。

6、维生素K

功能：

参与血凝固过程与骨骼代谢功能。

缺乏的症状：

缺乏维生素K易引起低凝血酶原血症，临床表现为出血。

过量的表现：

正常膳食来源的维生素E不会导致过量，除非大量服用人工合成的维生素E。

食物来源：

绿叶食物是维生素E最好的食物来源，动物肝脏，乳酪也是较好的来源，但水果，谷类相对含量较少。

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