养心菜的12种吃法（这菜坚持每周吃一次）

原标题：这菜，90岁奶奶坚持每周吃一次，养气补肾抗衰老，一斤40元不算贵

在我的记忆里，每天春天三四月的时候，90岁的奶奶最喜欢吃的一道菜就是姜片溜腰花，奶奶说她老了，牙口不太好，吃腰花要比吃牛羊肉更容易咀嚼和下咽一些，而且这道菜的做法也简单，不那么费力。另外，姜片溜腰花的味道也比较适合她的胃口，所以她经常会吃。在我的印象里，奶奶好这一口有十几年了吧！奶奶打我记事时候起，就是一个喜欢做饭研究美食的人，隔三差五会给自己做一个姜片溜腰花的美味吃吃。刚开始是自己买腰花，后来有时间的话是爸爸妈妈给她老人家买，我长大了也会替奶奶买。奶奶基本上坚持一周会吃一道这美味。现在我们这里的腰花，价格大概在一斤40元钱左右，贵是贵点，只要奶奶爱吃，她身体健康，感觉也很划算。

这道菜的做法很简单，食材主要有腰花这一种，常见的腰花主要是猪腰花。腰花也叫肾，是猪、牛、羊、狗、鹿等动物身上最值钱的部位，也是人们餐桌上常见的美味佳肴。腰花的营养价值很高，含有大量维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸等营养成分，也含有锌、锰、硒等多种矿物质元素，蛋白质含量也非常高，经常食用以腰花为主材的美味，可以达到养气补肾、滋肾利水、强身抗衰等功效。对于老年人来说，常吃腰花就能表露出延年益寿、年老色盛的精神状态。奶奶坚持吃腰花，也许在无形之中正是默契了腰花的这些功能，所以很多人第一次见到奶奶，都认为她是60岁的年龄。现在我把这道姜片溜腰花的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。

菜名：姜片溜腰花

食材：

猪腰1个、白酒1勺、花椒粒适量、胡椒粉适量、姜片少许、葱2根、红辣椒1根、蒜瓣1个、料酒1勺、生抽少许、盐1勺、芡粉水少许、鸡精适量。

做法：

1、新鲜猪腰一个，去筋，我是买好让别人清理干净了。

2、腰花慢切。

3、把切好的腰花放入盘里，倒入一勺白酒，花椒粒，胡椒粉适量腌制10分钟左右入味去腥。

4、起锅烧开水。

5、把腌好的猪腰放进去炒掉里面多余的杂质。

6、腰花全部呈现出来了，清水洗几遍，继续放入盘中。

7、准备一块生姜。

8、把生姜去皮，切成片。

9、准备两根葱。

10、葱切段。

11、葱姜准备好。

12、切一瓣蒜，一根红辣椒。

13、热油起锅倒入葱姜蒜和红辣椒。

14、爆出香味后转小火倒入腰花段。

15、料酒一勺或者高粱酒一勺。

16、倒入生抽少许。

17、倒入盐一勺。

18、芡粉水准备好。

19、块出锅的时候，倒入适量芡粉水，使汤汁粘稠 放适量鸡精就好啦！

（海棠美食公园）

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