桂林特色美食主要有哪些（桂林特色美食大盘点）

中国自古以来，就有许多的名山好水，而桂林山水甲天下，这一句流传甚广的话也奠定了桂林深水的王者地位，让人们对桂林产生了很多的向往。其实，桂林不光是山美水美，这里还有这各种好吃的美食，今天就一起去了解一下吧。

桂林米粉

说到桂林美食，桂林米粉一定是占据一席之地的，其独特的口味，考究的制作过程，让很多人对之念念不忘。而桂林米粉的起源还有一个传说，就是当年秦始皇因为修通了灵渠，和丞相李斯一起到桂林地区游玩。当时秦始皇喜欢用鱼须，鱼肚来下酒，就令人杀了很多鲤鱼，在半个月时间内，成千上万的鲤鱼因此而丧生。

后来，鲤鱼王为了挽救鲤鱼的性命，急中生智，用大米磨浆制成了米粉以代替鱼须、切粉以代替鱼肚。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。传说毕竟是传说，究竟是真是假已无从考证，但是桂林米粉却是非常值得一吃的。

桂林松糕

桂林松糕是一款非常好吃的糕点，受到很多人的喜爱，是由糯米、黄糖水等各种原料制成的桂林特色小吃。桂林松糕吃起来松软爽口, 香甜宜人, 很多人都是欲罢不能，吃了还想再吃。按照桂林的习俗, 松糕一般都是用于喜庆场合, 像是谁过生日、谁家生了二儿子、谁家盖了新房子新屋上梁等, 就会以松糕作为礼物, 以示庆贺。

尼姑素面

尼姑素面是桂林非常有名的一种食物，几乎可以与桂林米粉比肩，二者堪称是姐妹小吃。尼姑素面的来源相传是一百多年前，有座山上有一位修行的尼姑，她最拿手的就是做面。

而因为尼姑吃素，每次都只做素面，后来这种面广为流传，人们就给其起名叫做尼姑素面。

全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州地区的一道美食，一般选用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭取血、注入酸醋。然后以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。

俗话说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭。醋血鸭这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。

好了，桂林的美食就介绍到这里，你还知道哪些桂林美食，欢迎留言。