巧克力保存是冷藏还是冷冻（如何保存巧克力）

不适合放冰箱，如果实在没办法，就放冰箱冷藏，下面我们就来说一说关于巧克力保存是冷藏还是冷冻?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

巧克力保存是冷藏还是冷冻

不适合放冰箱，如果实在没办法，就放冰箱冷藏。

巧克力是不适合放在冰箱里的，因为冰箱是一个潮湿的环境，而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解，等到水份流失之后还会留下糖晶，因此如果把巧克力放冰箱的话，那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖，就会影响到巧克力本身的口感，再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶，从而引起巧克力反霜的问题。