馒头蒸熟后为什么会裂（馒头蒸熟后会裂的原因）

馒头蒸熟后会裂的原因是：馒头的含水量比较低，主要是和面的时候水加的少或者揉面时间过长导致;，下面我们就来说一说关于馒头蒸熟后为什么会裂?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

馒头蒸熟后为什么会裂

馒头蒸熟后会裂的原因是：

馒头的含水量比较低，主要是和面的时候水加的少或者揉面时间过长导致;

和面的时候放入的小苏打过多，过量的碱面会使蒸出来的馒头裂口;

在上锅蒸之前布粉太多，成型时面粉过多也会导致馒头表面有裂口;

醒面的环境过于干燥，醒面的环境湿度过低也会引起面制品干裂。