家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)

常常觉得白醋真是一个伟大的发明,其用处早已超出了调味范围了,除污、杀菌、去异味等,几勺白醋就搞得定!单单是在厨房范围里,有了白醋你就能轻松处理许多事情,真的要向白醋说声谢谢。下面会分享白醋的15种用途,比如去鱼腥、洗内脏、除异味、清洁厨具等,一瓶白醋就可以全包,简直是天然的清洁剂,太神奇了。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(1)

白醋是由蒸馏过的酒发酵而成的,市场买到的食用白醋已经稀释过了,醋酸约为5%。白醋跟大部分醋一样,酸味偏强,颜色透明是它的优点,即使用来处理食材,也不会影响色泽。

1、微波炉除异味

有时用微波炉加热完食物后,总会留下挥之不去的腥味,这时只需用一个耐热的小碗盛半碗白醋,加热3~5分钟,并放置到白醋的温度恢复到室温为止,再用湿布微波炉内部抹干净,就可以去除异味。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(2)

2、除去砧板异味

木砧板经常用来处理不同食材,自然会吸附生肉等异味,可以用白醋和水按比例为1:10混合的液体浸泡砧板10分钟,再用清水冲洗,可去除异味。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(3)

3、去除厨具焦糊的部位

有时烹饪时会不慎烧焦锅底,黑色的焦糊部分难以脱落,只要在锅里倒入半碗白醋,开大火煮开后,再关火放置5~10分钟,你就会发现黑色烧焦部分比之前更容易擦除,再用自来水冲干净即可。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(4)

4、去鱼腥味

煮鱼之前用白醋涂在鱼身上,再冲洗至无醋味后就可以成功去除鱼腥味。另外,当你整条鱼拿去煎或烤的话,可沾点白醋在鱼身上,不仅能去腥,也能防止烤鱼粘锅底。因为鱼在煎炸过程中,其腥味的碱性物质会跟醋酸发生中和作用,臭味会消失,而白醋中的醇类遇上温度提升时,会产生化学反应,释放一种具挥发性的酯类物质,为鱼增添香味。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(5)

5、让牛肉口感变软

牛肉口感软还是韧,取决于牛肉中结缔组织的含量,它由胶原蛋白组成,使肌肉变得坚韧。而这种胶原蛋白一旦遇到酸性环境,即会加速分解成可溶成及柔软的明胶,因此煮牛肉时加入适量白醋,会使牛肉口感变软。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(6)

6、帮鸡蛋塑形

外国人煮水波蛋时会加入白醋,它有助蛋白凝固及成形。此外,打蛋时加一点白醋也能使蛋花的形态更好看,呈薄片状,不会结块。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(7)

7、防止莲藕变黑

莲藕中的多酚类物质接触空气后会氧化,使它容易变黑,要避免这个情况,可准备以冰水稀释好的白醋,浸泡莲藕片,阻止它变色。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(8)

8、让土豆更爽口

不论炒土豆或炸土豆时,都要用水浸泡土豆,并轻轻擦拭土豆上的淀粉质。而在炒土豆或土豆丝的过程中,可加些许白醋和盐混合成的液体,使土豆更加爽口脆身。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(9)

9、浸软海带

海带质地偏硬,要将它煮软,白醋必不可少。先用水浸泡海带6~8小时,再用热水煮海带时可以加入1茶匙白醋,使它变软。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(10)

10、洗虾仁

用1碗清水稀释1茶匙白醋,再浸泡剥壳后的虾仁,再反复冲洗,直到醋味完全被洗走。此做法能保留虾的蛋白质,同时使虾肉更爽口。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(11)

11、炸出脆口豆腐

豆腐在蘸粉炸之前,先放在加入白醋的水中泡10分钟,之后用厨房纸轻抹干干水份,不必冲洗。炸一次后先将豆腐盛起,回锅再用大火炸1分钟,之后豆腐就会外脆内软。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(12)

12、去除猪大肠异味

将猪大肠口套在水龙头下面,开水灌进大肠冲洗几分钟,再拿去焯水,重复以上步骤两次后仍不够,需要再煲1锅开水,放入猪大肠跟2茶匙白醋,小火煲1个小时再用水洗淨,如此才可以去除猪大肠的异味。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(13)

13、去除猪肝血水

猪肝很容易流血水,一切片后就不停渗血,要解决这个问题。建议用一碗水浸泡已切好的猪肝,再加2茶匙白醋放置大约10分钟,期间不时用手搅动,洗干净后沥干水份,就可以逼出猪肝中的血水,并使猪肝停止渗血。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(14)

14、去除猪肺羶味

很多人都怕洗猪肺,因为确实不易处理,首先要将它的喉管口接在水龙头下面,灌水进猪肺里使它胀起,再拍打它至出血水,此时需要继续灌水,冲出污水等,重复步骤至猪肺叶变白为止。之后再煲一大锅开水,放入猪肺、姜片和2汤匙白醋,焯水3分钟后再洗干净猪肺,即可去除它的羶味。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(15)

15、洗猪肚

用白醋混合粗盐来搓洗猪肚,并以清水冲洗,重复此步骤多几次才能除走猪肚内的污垢,之后再煲一锅开水焯水5分钟,猪肚就会变得更干净。

家庭白醋清洁剂做法(白醋用处这么多)(16)

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