武夷岩茶马头岩肉桂品鉴(武夷岩茶的牛肉)

武夷岩茶马头岩肉桂品鉴(武夷岩茶的牛肉)(1)

肉桂茶叶

我们经常在武夷山岩茶村茶农家做客喝茶,好客的茶农会热情的大声说:“来来来,今天给你们品尝一泡上好的马肉”,我们不经要问,武夷山有养马么,好像没有吧。经过解释才知道,这里肉是指目前最火热的武夷岩茶品种-肉桂茶叶。

再三追问下才知道,所谓的牛肉、马肉、龙肉、虎肉与动物都没有关系。分别指的牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、九龙窠肉桂、虎啸岩肉桂等。还有各种肉分别对应着武夷岩茶不同山场的名称。

这里就带大家看看牛肉、马肉、龙肉、虎肉的生长环境

武夷岩茶马头岩肉桂品鉴(武夷岩茶的牛肉)(2)

牛栏坑

牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短,为茶树生长提供良好环境,成为武夷岩茶的重要产区之一。沿涧有石砌磴道,原为通往天心岩的重要通道。

武夷岩茶马头岩肉桂品鉴(武夷岩茶的牛肉)(3)

马头岩

独特的地貌造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感,今天的“马头岩肉桂”已经成为武夷肉桂的三支重要的代表之一

武夷岩茶马头岩肉桂品鉴(武夷岩茶的牛肉)(4)

九龙窠

九龙窠(kē)为 茶叶 名枞原生地---“ 大红袍 ” 通往 天心岩 的一条深长峡谷,俗名大坑口。峡谷两侧峭壁连绵,逶迤起伏,九形如条龙。人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴,故名。

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虎啸岩

虎啸岩位于山南,海拔510米,犹如猛虎盘踞峥嵘峰岩,屹然独耸,陡峭凌空,险象丛生 ,曾有虎啸八景之说。岩的半壁有一巨洞,山风吹过,声若虎啸。

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