杭州小吃有哪些好吃的？杭州有家开了毛20年的台州小吃

钱江晚报·小时新闻记者 徐雨阳 文/摄

这周末杭州吃货发现了一家品类超全的温州小吃，勾起了不少吃货粉丝的乡愁，戳这里回顾。

最近又有读者在小时新闻·记者帮社群，向杭州吃货提问，哪里能吃到比较地道的台州小吃。

小时新闻记者在群友的帮助下，找到了朝晖路上一家开了很多年的麦子食府，听说不少杭漂的台州老乡隔三差五都要来解解馋，有不少食客还是从萧山滨江这些地方专程赶来，还打趣说，油钱都比饭钱贵。

在杭州，喜欢吃台州小吃的资深吃货，一定对竞舟路上的麦子食坊不陌生，那家店可以算是麦子食府的前身，是老钟和哥哥一起做的。2014年，老钟夫妻俩从城西来到朝晖，开了这家麦子食府，算起来也有八个年头了。如果算上竞舟路老店，那开了得有近20年了。

麦子食府的菜单非常简单明了，林林总总几十种台州小吃，感觉把台州八九个县市有代表性的小吃都聚到了一起，点单的时候老钟还给我们科普，椒江人喜欢吃姜汤面和姜汁炖蛋，临海人喜欢吃有嚼劲的炒麻糍，仙居和天台一带则喜欢食饼筒、麦饼、糟羹、麦虾这些。

也许因为老板和老板娘都是土生土长仙居人的缘故吧，店里麦饼的种类相当多，足足有九种。除了常见的梅干菜肉馅和萝卜丝肉馅，还有猪肉灌蛋麦饼和冷饭咸菜肉麦饼看起来颇为稀奇，老钟说这些是特意为了仙居老乡保留的，想让他们在外地也能吃上一口家里的味道。

麦饼从饼胚制作到烙烤都是在全透明的开放式操作间现场进行的。不锈钢案板上，各种配料、馅料码放干净，看起来十分敞亮。老钟说，现在平均每天能卖出两三百只麦饼。前段时间因为实在忙不过来，干脆把外卖关了，最近才重新上线。

因为一部《舌尖上的中国》，台州的食饼筒火遍全国。麦子食府的食饼筒都是每天中午现包，客人点单的时候，再拿出来用平底铁鏊子现场烙烤到四周金黄，是地道的台州做法了。

刚煎好的食饼筒咬在嘴里，饼皮薄而香脆，里面包着满满的粉干、豆干、香菇、包菜……女孩子吃上半个差不多就饱了。友情提示，因为食饼筒是每天中午制作，所以早上来的话很可能是吃不到的哦，别扑空。

三鲜麦虾也是店里点单率颇高的一样特色美食。花蛤、白蛤、瘦肉丝、明虾，加上手工做的麦虾满满一碗，最后还要卧上一个煎蛋。

除了这些，小时新闻记者仔细数了一下，店里有30多种不同的台州小吃，感觉可以变着花样吃上一个月。而且价格也都不贵，老钟说，上次涨价还是三年前，去年前年猪肉进价疯涨的时候他也咬着牙没涨价，“那时候一个饼光食材成本就要差不多4块钱，算上房租工资，只能说薄利多销，口碑好，所以我这里回头客非常多。”

2003年，老钟的哥哥在城西竞舟路开了专门做台州小吃麦子食坊，从每天中午一直营业到凌晨两点，兼顾夜宵生意。07年老钟夫妻俩也来到杭州谋生活，换了几个行业都不太理想，干脆来到哥哥的店里帮衬自家生意。

2014年的时候，因为竞舟路整体规划改造，一楼底商对于餐饮入驻的审批越发严格，老钟担心当前的租约到期之后不能续租，加上周边餐饮市场实在太过激烈（竞舟路一条街都是各种美食夜宵店，在周边生活过的人都懂），于是和哥哥商量之后，决定换一个区域，重新开家店，也算是开拓市场。

选择朝晖路也是有老钟的考虑，周边社区写字楼多，交通也便利，上班上学的人来来回回都会路过，白天的生意应该不愁做。于是麦子食府的营业时间和老店相比有所调整，从早上六点开始，到晚上八点结束，不再做夜宵生意。

顺带一提，老钟的哥哥在2016年底就给自己退了休，把竞舟路的麦子食坊关了，享受生活去了。

老钟夫妻俩早在六七年前就靠着经营台州小吃，在杭州买房安居了，现如今一双儿女都在台州老家工作生活。老钟说，他们夫妻俩现在也五十多岁了，等过几年有了孙子外甥，可能也就给自己退休，把店关掉，享受含饴弄孙的天伦之乐去了。

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