霉豆腐的做法（霉豆腐怎么做）

用料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒，下面我们就来说一说关于霉豆腐的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

霉豆腐的做法

用料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒。

将豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）。

把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋和报纸隔开。

菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵。

大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）。

把所有调料放进碗里拌匀，然后让每块豆腐都裹上调料。

把裹好调料的豆腐放进容器。

罐里面加入少许的白酒，麻油密封保存即可。