蚕豆的七种家常做法（好吃到连皮都不剩的）

5月吃什么？

蚕豆呀！

怎么做？

说啥呢，蚕豆就该油焖，好吃到连皮都不剩的！

不会不要紧，做法来教你：

1、蚕豆剥去外壳，用水冲洗干净这个时候的蚕豆还没有完全上市，特别的嫩，也比较好入味，吃的时候可以连皮一起吃。

注意啦：如果蚕豆老了的话，要剥去外皮炒，不然不容易入味哦。

2、锅中加油烧热放入蒜泥爆香。（做这道菜时油要稍微比平常炒菜放多点）

3、翻炒一分钟，放入干辣椒，盐，白糖，生抽，继续翻炒！

4、当蚕豆外壳开花时就已经熟了，这个时候撒上鸡精即可。（炒的过程中不需要加水，因为油的温度比较高，蚕豆也比较嫩，比较容易熟）

5、油焖炒蚕豆，闷声发大财呀有木有！比红烧肉还好吃真的连皮都不剩！