糖尿病人吃了苹果血糖会升高吗（糖尿病人经常吃苹果）

俗话说，每天一苹果，医生远离我。现在市面上的水果品种繁多，如黄元帅和红富士等，其中含有大量维生素C和E、果胶以及膳食纤维，也含有丰富的铁钙和磷等，营养价值极高，而且对身体没有任何副作用，那糖尿病患者经常吃苹果到底是升血糖还是降血糖呢。

糖尿病患者应选择低升糖指数的食物，血糖生成指数小于55的就是低血糖生成指数食物，苹果仅仅是36。之所以苹果有甜度，主要得益于其中的可溶性糖，可溶性糖占到10%左右。在果糖、葡萄糖和蔗糖中，果糖的甜度最高，再加上苹果中含有有机酸，所以苹果吃起来甜中带酸。吃苹果能给身体带来很多的好处，如对抗疲劳，帮助稳定血糖利于食物消化和吸收，同时也能提高免疫力和延缓衰老。一个中等大小的苹果热量约100千卡，约等于一小碗米饭，可以把苹果当做加餐食物吃。另外苹果中也含有很多抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮以及果胶等，能帮助清除体内自由基，提高抵抗力和免疫力，利于血糖控制。

1、有前提条件

只要糖尿病患者血糖控制理想，餐后两小时血糖小于10mmol，空腹血糖低于7.8mmol，糖化血红蛋白小于7.0%就能吃水果。应选择低升糖指数的水果，注意水果多样化。不能吃高升糖指数的水果如葡萄干、熟香蕉以及红枣。低升糖指数的水果不能不节制的吃，为能减少餐后血糖升高，采取少量多次原则。若血糖居高不下或波动过大，可以选择黄瓜或西红柿来替代。

2、控制每天食用量

虽然水果能为身体提供所需营养，含有的碳水化合物少，升糖指数和血糖负荷值低，但也要控制量。若过量吃会导致血糖紊乱或血糖波动过大。健康人群每天吃水果量在200~350克，糖尿病患者可选择含糖量在15%以下的水果，吃100~200克即可。

3、安排好吃水果的时间

水果作为加餐食用，把吃水果的时间安排在两次正餐间，如上午10点和下午4点。两餐间吃水果能帮助平稳血糖，防止吃饭后立马吃水果引起的血糖负荷过大，同时也利于吸收水果中的营养物质。

温馨提示

每个糖尿病患者的具体情况不一样，每种水果对血糖影响也有很大的差异。糖尿病患者吃水果时应考虑水果的含糖量，同时还要考虑自身的糖转化能力，所以糖尿病患者应定时监测血糖，根据血糖情况决定是否吃水果。切取少量的水果，不能超过150克，每次吃水果前都要测量血糖；吃水果时一定要注意细嚼慢咽，每口至少咀嚼20~30下；从吃第1口算起，一个小时后再监测血糖，只要吃水果前后血糖相差低于2毫摩尔，就说明吃150克水果正合适；若相差超过2毫摩尔需减少水果食用量，也可以选择其他种类的水果来替换。

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参考资料：

1、《糖尿病患者真的能吃水果！送你一份糖尿病忌吃、宜吃水果清单》，注册营养师刘景，2020-10-14

2、《糖尿病人经常吃苹果，到底是升血糖还是降血糖？你可能理解错了 》，爆炸营养彭鑫蕊，2021-01-12