燕子鱼制作方法（这样蒸着吃最嫩最好吃）

燕子鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净，下面我们就来说一说关于燕子鱼制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

燕子鱼制作方法

燕子鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。

在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。

蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。

蒸好的鱼倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜。

浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。

去掉花椒，热油倒在鱼上即可。