包心菜咸菜怎么腌制最香（腌制包心白咸菜的做法）

包心白是我们这的地方叫法，学名大白菜，用它做成的咸菜，炒肉鲜嫩香脆，好吃又下饭，做法也比较简单。

By 岁月如歌168 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大白菜 16斤
• 盐 5两

做法步骤

1、大白菜洗净，对半切开，用盐腌上。

2、24小时后，挤干水份只剩这么点了。

3、大太阳晒一天。

4、水份又干了许多，收货。

5、撑入坛中压紧，盖上坛盖子，坛沿上水密封保存，一年都不会坏。

6、用腊肉炒着吃，比一般的咸菜脆嫩爽口，非常好吃又下饭。

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