花菜怎么炒的软烂（花菜怎么做才营养）

花菜又叫菜花，花椰菜，是我们日常生活中经常能吃到的一种蔬菜，它含有丰富的维生素C和微量元素，花菜口感脆爽，清甜可口，吃起来特别美味。

平常我们吃到的花菜不是炒就是炖，像什么干煸花菜，干锅花菜，花菜烧肉等等，这些做法虽然口感很好，但是花菜的营养也流失的比较多，那么，花菜怎么既能保留营养，还能鲜美可口呢？今天就给大家分享一个特色做法，相信好多人都没吃过，口感清淡又不失美味。

【蒜蓉花菜】

主要食材：花菜 大蒜 红甜椒 绿辣椒

第一步，花菜咱们先掰开，然后放入盆里，在花菜里面加入一勺盐，然后用清水浸泡一会儿，这样可以把花菜清洗的更加干净一些。

第二步，准备半个绿辣椒，先切成丝，再切成碎末，再准备半个红甜椒，也切成末，稍微多一点的大蒜剁成蒜末备用。

第三步，泡好的花菜再冲洗一下，然后取出来切成小朵，锅里水开之后加一瓶盖白醋，一勺的食盐，然后下入花菜炒熟。

第四步，炒熟后控水捞出来，然后将花菜头朝下摆入碗里面，全部摆好之后，用盘子扣在上面，然后再翻过来，这样摆出来的花菜造型很漂亮。

第五步，锅里倒入适量油，油热后放入蒜末和辣椒翻炒出香味，接着倒入小半碗清水，加适量食盐，一点鸡精，一勺白糖，将调料翻炒均匀，最后淋入两勺水淀粉，炒至汤汁粘稠即可。

第六步，最后将炒好的料汁淋在花菜上面就可以了。

这道爽口的蒜蓉花菜就做好了，口感虽然清淡，但是不失美味，如果大鱼大肉吃腻了，不妨试试这道美味，相信你会喜欢的。

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