鲜银耳和干银耳哪个有营养好（春天可以吃银耳吗）

春天肝气旺盛，有没有觉得口干舌燥、咽喉疼痛？

我也觉得很难受，正好自己做了甜酒酿，就给自己炖一碗酒酿银耳羹吧，软糯香甜，活血通络，既能滋阴养肺，又能促进血液循环，是这个季节最好的滋补美食！

大家都知道，银耳富含植物胶质，经常食用对身体好，皮肤好，春季去燥效果好。

但是，就是有一个问题，大多数人吃的干银耳，虽然贮存方便，但是吃起来不方便。第一，要浸泡三四个小时，泡软了还要炖上2个小时，从开始想吃到真的能吃到，大半天过去了，食欲都没了！

所以，银耳好吃不好炖呀！

那么，有什么办法，可以让银耳迅速软糯出胶呢？银耳又跟哪些东西一起炖更好呢？

教你一招，那就是用新鲜银耳，15分钟就软糯出胶，不用泡发，不用等待，想吃就吃，只要吃过一次，再也不想吃干银耳。

银耳可以跟酒酿、南瓜、黑豆、红枣、皂角米、桃胶、雪梨、苹果等等一起炖煮，每天来一碗，天天不重样，让你在这个春天，如花一般绽放！

材料：新鲜银耳，甜酒酿，红枣，枸杞

做法：

1.我用的是新鲜银耳，冷冻在冰箱里，拿出来用水冲了冲，迅速张开变新鲜的模样了。拿刀割去银耳底部黑色部分。

2.切下半朵新鲜银耳，切碎。

3.银耳加入适量水，红枣，大火煮开，转小火，大约15分钟左右。

4.此时，银耳已经软糯出胶，开大火倒入甜酒酿。

5.再次煮开就可以了，关火，撒枸杞。

成品