广式肠粉米浆比例（广式肠粉米浆比例介绍）

广式肠粉米浆的米粉和水的比例一般在1:1.5到1:2之间超过这个比例米浆会太稠，蒸的时候粉皮会过硬，很容易结成块状低于这个比例米浆会过稀，蒸的时候粉皮很难成型，下面我们就来说一说关于广式肠粉米浆比例?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

广式肠粉米浆比例

广式肠粉米浆的米粉和水的比例一般在1:1.5到1:2之间。超过这个比例米浆会太稠，蒸的时候粉皮会过硬，很容易结成块状。低于这个比例米浆会过稀，蒸的时候粉皮很难成型。

制作肠粉米浆的原材料质量要好。在调制肠粉米浆时，粉与水的比例必须适当合理，太稀蒸不成型，太稠蒸出来的肠粉容易断裂，而且米浆一定要多搅拌让米浆产生韧性，这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度。