火锅为什么有这么多魅力（为什么会有火锅）

想吃火锅这件事

不分时间不分季节不分地点

天热，那就空调开低点再吃

天冷，那更得吃火锅暖暖

心情好，火锅奶茶，快乐加倍

心情不好，更得整点火锅，消愁解闷

太多美好的记忆都与火锅有相关，无论是过年过节家庭聚餐，还是朋友聚会，火锅在大家的视线中出现的频率都特别高，不管男女老少，一说吃火锅那都乐开花。

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一盘肉，一锅汤，扎啤、可乐摆上桌，就可以轻松打破隔阂。众口难调的场合，火锅就是答案。

实际上，我们的生活可能已经离不开火锅了。各大商场的美食楼层，可能会没有粤菜、没有东北菜、没有江浙菜，但是总有那么几家火锅店可以选择。

那为什么会有火锅？火锅又经过多少次的更新迭代，才呈现出如今这副模样呢？

火锅历史悠久，什么是火锅呢？

底部有火，上方有锅，即为火锅。火锅在古代称之为“古董羹”，食物投入沸水时。发出“咕咚”声而得名。

那火锅又起源什么时代呢？

起源是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源印度，但因由阿拉伯人传向四方，人们便误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明。

小编上网搜索后，总结了以下火锅的说法:

有说三国时期的"铜鼎"，是火锅的前身;也有说，始于东汉，出土文物中的"斗"就是指火锅。

据记载，三国时代已有用铜所制的大鼎，就是“火鼎”，煮一次够几十个人吃，整体看起来有点像大锅炖，这也就是最早的火锅形式。

到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

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到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了唐宋时期，火锅的吃法已经在民间十分常见了。

在五代时，还出现过五格火锅，就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅，一种是铜制的，一种是陶制的，主要作用是煮肉食用。

到了清代，各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。据说嘉庆皇帝登基时，在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外，特地用了1650只火锅宴请嘉宾，成为我国历史上最盛大的火锅宴。

但是还有的说法，说真正奠定火锅基础的是蒙古人，蒙古人在外行军打仗，把牛羊肉切成薄片放在锅里涮着吃。