辣油正宗做法（辣油正宗做法简述）

将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成细面 ，下面我们就来说一说关于辣油正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

辣油正宗做法

将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成细面。

干红辣椒晒干后，打成粗粒，一般就可以了，不要打得太细。装在一个容器里，辣椒只能占容器的三分之一。

花生炒熟，打成粗粒，芝麻炒熟。

装辣椒的容器里加盐、芝麻、八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香、花生，一起拌匀。

锅洗干净，烧干，加油，油温到六七成热的时候，用铲子加一点油在辣椒碗里，用筷子拌匀，油不要太多，只要能把辣椒润湿就行。

锅里的继续加热，油烧热到冒烟了，在冷却一两分钟，才把全部的油泼在辣椒上面，在用筷子不停的搅拌，以免上面的辣椒被油烫糊了，油要完全覆盖辣椒。密封放在冰箱里，能存放很长时间。辣油就做好了。