重庆南山非遗醪糟（非遗文化闹元宵）

2019-02-17 16:05 | 浙江新闻客户端 | 记者 黄慧仙 通讯员 胡谷怀

"来看会‘跳舞的浆板’喽！等下我煮给你们吃，都是免费的哦！"2月16日，在招宝山街道鼓楼广场举行的2019宁波非物质文化遗产暨现代创意展上，53岁的宁波人姚春飞守着摊位吆喝起来。

在当天的活动上，平日里不常见的金银彩秀、工艺竹编、面塑等传统手工艺纷纷展出，吸引众多市民观赏游玩。

作为参展人之一的姚春飞是宁波酒酿非物质文化遗产的传承人。从婆婆那儿继承下原汁原味的纯手工酒酿制作工艺后，40年来，她一直不断研究开发酒酿新产品。

活动现场，她一边吆喝，一边烹煮酒酿圆子汤，不少市民闻香驻足，围观等候美食出炉。

"好的‘浆板’要选用上等的糯米，辅以纯手工压制，才能确保它滑而不散，在沸腾的锅中如同翩翩起舞的姑娘。"姚春飞说，这次特地从奉化赶来镇海，就是想让更多人知道宁波酒酿的独特魅力，弘扬宁波老底子文化。

"酒酿圆子常常吃，但从未见过这么‘豪华’的版本。你看汤里加入了核桃、红枣、鸡蛋等食材，吃起来别有一番风味。"市民小豪趁着大学假期前来游玩，当他吃上热腾腾的酒酿圆子汤后，不禁感叹宁波老底子文化博大精深。

当天，各地不少非遗传承人纷纷来到现场，为众人揭开非遗文化的神秘面纱。市民还在非遗传承人的指导下，体验编竹艺、做面塑、煮酒酿等非遗项目，与非物质文化遗产传统技艺零距离接触。

据悉，本次非遗展共设置传统工艺互动体验区、对口帮扶城市互动体验展区和现代创意公益展区，包含铝编、慈溪鸣鹤古镇年糕饺等72个展位。

此外，记者了解到，今年已是第四年举办非遗展，相比往年增设对口帮扶城市互动体验展区，如吉林延边的朝鲜打糕，泡菜、米肠制作，贵州普安的红茶，浙江丽水的缙云木雕、黄蜂酒等。

"除了让镇海市民能够足不出户体验各地特色非遗文化，我们也希望以举办2019宁波非物质文化遗产活动为契机，拓展吉林延边、浙江丽水等对口帮扶地区传统老字号企业在宁波市场的销售渠道，促进企业产品贸易。"宁波招宝山街道办事处副主任徐益军说。