空瓶记美丽精华（优美课堂光会囤货不会保存）

经历过疫情的人都会明白“囤货”的重要性。

但是，囤着囤着你也会遇到这么一个问题：

面粉中突然有小虫子了；

坚果中也有发白的小颗粒；

奶油上飘着红色的不明物体……

发生这种情况，

首先忍痛扔掉这些食材，

然后好好学习一下食材的保存方式了！

粉类食材

常用粉	粗粮粉	膨松剂	调味粉
高筋粉	黑麦粉	泡打粉	抹茶粉
低筋粉	全麦粉	苏打粉	可可粉
淀粉	燕麦粉	酵母粉	杏仁粉
糖粉			奶粉

- 保存条件 -

18-25℃/阴凉干燥/离地通风

粉类是烘焙中必不可少的材料，无论是蛋糕、曲奇还是面包都少不了它们的存在。

它们的吸附力很强，无论是液体还是气体都可以“照单全收”，所以也会出现与气味强烈的食材共同存放时窜味的风险。

在湿度高的环境下，它们也会咕噜噜“喝下”环境中的水分，这时候就容易出现小虫子的“陪伴”。

存放建议：除了环境条件之外，用几粒未剥皮的大蒜放在粉袋周围有一定的防虫效果哦~

蛋、乳制品类食材

鸡蛋

牛奶

淡奶油

奶油奶酪

- 保存条件 -

2-8℃/低温无菌/分装密封

鸡蛋和乳制品，让烘焙成品更具风味。但是高蛋白质的它们可金贵着呢~

冻不得、热不得，一不开心就会“竖毛”发霉。

所以请切记！在2-8温度的冰箱冷藏室好好分装密封保存它们！

存放建议：可以在材料附近放几个酒精棉球，可以避免低温菌群侵袭食材哦~

液体类辅料食材

玉米油

香草精

- 保存条件 -

12-27℃/隔绝空气/避免光照

玉米油由于无气味且湿润的特质在蛋糕中发挥着很大的作用，而香草精则能弥补蛋糕寡淡无味的情况。

使用这些食材后，要记得及时盖上盖子，避免灰尘和其他液体误入后发生质变。

奶油制品类食材

黄油

马苏里拉芝士

- 保存条件 -

零下2度-零上8度/怕热避光/防污防水

没有黄油的甜点和没有芝士的披萨是不完美的！与此同时它们也是娇贵的！

黄油需要气密性的包装，先给它穿上一层油纸，再穿上一层锡纸让它完全避光。

而芝士，则需要戴上干净手套取出，避免细菌污染和进入水汽影响口感。

希望通过囤货指南，

小伙伴们也可以学会“分类保存”。

这样既能快速找到食材的位置，

还能有效避免食材的浪费哦~

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