空瓶记美丽精华(优美课堂光会囤货不会保存)

经历过疫情的人都会明白“囤货”的重要性。

但是,囤着囤着你也会遇到这么一个问题:

面粉中突然有小虫子了;

坚果中也有发白的小颗粒;

奶油上飘着红色的不明物体……

空瓶记美丽精华(优美课堂光会囤货不会保存)(1)

发生这种情况,

首先忍痛扔掉这些食材,

然后好好学习一下食材的保存方式了!

粉类食材

常用粉

粗粮粉

膨松剂

调味粉

高筋粉

黑麦粉

泡打粉

抹茶粉

低筋粉

全麦粉

苏打粉

可可粉

淀粉

燕麦粉

酵母粉

杏仁粉

糖粉

奶粉

- 保存条件 -

18-25℃/阴凉干燥/离地通风

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粉类是烘焙中必不可少的材料,无论是蛋糕、曲奇还是面包都少不了它们的存在。

它们的吸附力很强,无论是液体还是气体都可以“照单全收”,所以也会出现与气味强烈的食材共同存放时窜味的风险。

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在湿度高的环境下,它们也会咕噜噜“喝下”环境中的水分,这时候就容易出现小虫子的“陪伴”。

存放建议:除了环境条件之外,用几粒未剥皮的大蒜放在粉袋周围有一定的防虫效果哦~

蛋、乳制品类食材

鸡蛋

牛奶

淡奶油

奶油奶酪

- 保存条件 -

2-8℃/低温无菌/分装密封

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鸡蛋和乳制品,让烘焙成品更具风味。但是高蛋白质的它们可金贵着呢~

冻不得、热不得,一不开心就会“竖毛”发霉。

所以请切记!在2-8温度的冰箱冷藏室好好分装密封保存它们!

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存放建议:可以在材料附近放几个酒精棉球,可以避免低温菌群侵袭食材哦~

液体类辅料食材

玉米油

香草精

- 保存条件 -

12-27℃/隔绝空气/避免光照

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玉米油由于无气味且湿润的特质在蛋糕中发挥着很大的作用,而香草精则能弥补蛋糕寡淡无味的情况。

使用这些食材后,要记得及时盖上盖子,避免灰尘和其他液体误入后发生质变。

奶油制品类食材

黄油

马苏里拉芝士

- 保存条件 -

零下2度-零上8度/怕热避光/防污防水

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没有黄油的甜点和没有芝士的披萨是不完美的!与此同时它们也是娇贵的!

黄油需要气密性的包装,先给它穿上一层油纸,再穿上一层锡纸让它完全避光。

而芝士,则需要戴上干净手套取出,避免细菌污染和进入水汽影响口感。

希望通过囤货指南,

小伙伴们也可以学会“分类保存”。

这样既能快速找到食材的位置,

还能有效避免食材的浪费哦~

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