烧饼民间故事（关于烧饼的故事）

我的家乡在豫北一个普普通通的农村，我在家里排行老五，上面四个姐姐。父亲是一名教师，母亲不知疲倦的忙着小生意，可以说是摆摊界的前辈了。小时候父亲工资很低，所以就靠着做点小生意养家。平常家里生活也很节俭，加上我们那边民风淳朴，不讲究吃穿享受，各家都想着省点钱供孩子读书，然后条件好了在盖新房。

我家是1994年左右盖的新平房，那时候新盖房的邻居们都没钱垒院墙。所以串门都很方便[憨笑]吃饭的的话，家家户户早上晚上面汤，中午面条。大米饭 每家都舍不得拿小麦换，偶尔家户会吃一顿大米饭，大米费菜，没有面条省材料。

那时候就是蒸馒头，一大锅吃一星期。父母每天忙的不亦乐乎，所以我家吃饭就更不讲究。我从小也是业务缠身，放学就看小卖店，看外甥女，冬天还得和父亲去赶集。

有时候实在不想吃家里的饭了，就自己炒个土豆丝，然后生柴火烙烙馍，拿烙馍卷土豆丝吃。虽然吃着不错，但是实在太费事，自己也没做过几次。

当时因为伙食差，所以家家户户都变着花样做面食，各种器具齐全。火烧炉、烙馍盖、油馍鏊子、小鏊馍炉子、凉皮锣、最常用的就是蒸馍锅了。其中最奢华的就是油馍了，一个月也吃不上几次。

家里做火烧，和现在的烧饼有点不一样，首先就是水分更少。那时候可没有夹煎鸡蛋，那时候鸡蛋可是营养品，孕妇坐月子，大家送礼就送这个。好多家户那时候都做黄酱，弄开抹点黄酱，直接就吃了，要不然就撒点辣椒面。那时候家户都是辣椒面，饭店才做辣椒油。我们那边种花生，但是家家户户都舍不得吃花生油，都是炸成油卖了。一般都吃棉籽油，那时候我们那也种棉花。

后来上初中，大马路十字路口有家卖烧饼夹豆腐串的，五毛钱一个烧饼夹俩串，烧饼抹点芝麻酱，抹点黄豆酱，然后从卤肉的汤里夹俩豆腐串放里面。那时候一班同学，也很少有人买。

后来到了2006年，终于同学们才有几块零花钱，能买烧饼豆腐串吃了，还能加个鸡蛋了，不过那时候家家户户就很少再做火烧了。

到了2007年在县里面上中专，同学们就实现了烧饼自由，承包餐厅的一家人，不卖馒头，只买烧饼；一块钱四个。吃饭依然早晚2毛汤加5毛菜倆烧饼，学校800多人都这样吃。我当然与众不同了饭菜加倍，5毛满满一饭缸汤，一块钱菜，再来四个烧饼。上午五节课，中间大课间再来个烧饼夹煎鸡蛋鸡蛋夹俩串 辣条2块钱，别人来一个，我得来俩。中午大家都是2块钱2片烩面 俩烧饼，我得弄四片烩面 四个烧饼。晚上继续早上的翻菜，晚上下课还得再弄个烧饼垫垫[微笑]所以一天12个烧饼垫底。那时候正式网吧风生水起的时代，我们班是计算机班，基本上都是网瘾少年，家里对他们网瘾无计可施，于是我们就汇集在一起[呲牙]一星期五天寄宿，一般女孩生活费30左右、男孩都是50、60，我父亲对我特别爱护一星期80块钱。在我们班寄宿学生里是拔了头筹的。

那时候我们宿舍周日到学校，宿舍8个人一人先花20块钱买一箱方便面，这个星期就只吃这个，剩下的钱全部去网吧打夜市。那时候夜市5块钱，早市3块，夜市 早市7块钱。宿舍的人基本都要连着打四五个夜市。我那时时候确实个奇葩存在，我只允许自己每星期在周日下午去网吧玩一个小时，花费2块钱。剩下的钱除了5块钱车费，我一星期要全吃完的。过了一年，我给同学说我要打夜市，大家觉得破天荒了，同学们奔走相告。因为那时候班里女生晚上都翻墙打夜市，我却每天绞尽脑汁学习五笔打字。暑假我还问父亲要了600块钱，在学校对面报了电脑培训班。

那时候坐车每次路过沁河大堤，公交车都会停下来，那里有俩卖烧饼摊，许多乘客会买个烧饼夹豆腐串。我记得做这个最好吃的，是2008年我们学校这条街（武陟朝阳二街，金运网吧斜对面）西边有对小两口新开一家店，其实就是个遮阳伞带个烧饼炉。老板做烧饼相当讲究，首先个大，形状规则类似于老家以前的火烧，大火炙烤烧饼正面都凸起来像个圆盖，完全弹起来，用刀片划一下就自己开口了。出炉前抹点红色的糖色，再撒点芝麻，里面再夹东西。我也是周五放假，或者周日返校，才会去买一次。夹完东西，再淋一点肉汤，一嘴咬下去甜甜、酥酥的。虽然淋了肉汤，但是烧饼并不会变得软榻。不过外面烧饼都是五毛一个，他的烧饼一块一个。

辍学后，偶尔去县城，我还会特意去找那家店，可惜人家不干了，从此以后再也没有吃过这种烧饼了。

2011年来郑州，城中村都流行烧饼夹菜，很少有豆腐串夹、然后就是肉夹馍。那时候经常吃烧饼加菜，肉夹馍舍不得经常吃。当时2013年文化路大铺还没有拆迁，村口大街有一家肉夹馍做的很好，烧饼烧的很棒，千层烧饼，价格也实惠。那时自己已经开店，收入稍微多了点，每次去都会和朋友买四五个。

这几年卖烧饼的越来越少，我都跑丸子汤去买烧饼[憨笑]后来中原路开了一家烧饼店，我经常去。后来住改商上年把人家店封了，我就不好找地方买了。能买到的做的也不咋地，疫情期间我跑三全路买了一次还可以，我一般买烧饼，起步都是1 0个。

今天为什么自己做烧饼，其实就是在菜市场买的烧饼死难吃，我买了四个，吃了俩实在吃不下午了。前两天我就在心中酝酿——现在烧饼越来越难买到，不行我就自己和面自己做算了，今天终于给我“逼上梁山”了!

超市15一斤的五花肉，加上我做的烧饼，吃起来确实不错。