吃火锅正确点菜（吃火锅点菜最佳状态莫过于此）

夏天是用来期待的，却也是掰着指头数着过的，酷暑难耐啊！

按常理来说，天气越热，吃火锅的人就应该越少。在南京，这个逻辑似乎是不成立的。因为吃货圈里，一家成都火锅正火在势头上。

那走呀，还等什么？辣油君带你以辣攻热，探店去！

此店名为“有拈头”，是一家成都市井火锅连锁品牌店。

不同于装修仿古的火锅店，有拈头选用了长条凳、瓷杯、旧海报等元素，试图还原八九十年代吃火锅的氛围。别说，辣油君进店后，还真找回了一些小时候的亲切感。

当服务生递过菜单的第一瞬间，辣油君以为自己的选择困难症就此要被治好了！为什么呢？

首次见到火锅店打破单点模式，主打套餐服务！而且套餐与套餐间还各有侧重点，比如套餐一荤素搭配均衡，套餐三以素食为主。

虽说自由搭配是大家爱火锅的一大原因，但套餐模式辣油君是真的爱啊！

终于可以不用纠结是冬瓜还是海带，是金针菇还是平菇搭啦！只需要ABCD四选一即可，而且搭配组合给了吃货一种升级的“超值感”。

辣油君选了菌菇锅底和麻辣锅底双拼。菌菇锅底里有金针菇、香菇、红枣、平菇，清淡得很。另一边的麻辣锅底，鹌鹑蛋、鸭血、辣椒、牛油，看起来丰富不少。

服务生端上凉茶注入锅内，点火加热，不一会锅底就咕嘟咕嘟沸腾了。

从冷锅到热汤，锅底制作的环节都在食客的眼皮底下进行。

对于吃辣油君向来贪心，这一顿只有3人同行，点单时却豪不手软地下了2个套餐。

商家好心提示一个套餐可供2-3人食用，但因为瞟见隔壁桌都是小瓷盘装菜，辣油君总担心分量不够不能尽兴。

结果菜上齐，油君被3大竹筐共计30盘的架势震惊到了。一盘少归少，可你扛不住它品种丰富数量多呀！

不用想辣油君和小伙伴们使出了洪荒之力还是没能都吃完，最后打包了素菜隔天煮了个面！

第一次吃套餐火锅，没能把握好分量，但体验感不错！火锅品质不差，尤其是麻辣锅底越煮越香。

当然最让辣油君水心的是，套餐模式省去了七嘴八舌的点菜步骤，单刀直入，目标明确。有的选却又够不成纠结之势，吃火锅点菜最佳状态莫过于此。

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编辑 | KK

拍摄 | Easy. KK

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— 辣油 | 杂货 —

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