健脾祛湿7天见效果(夏天第一豆拔除湿气)

说起豆类,大家第一反应都是圆滚滚的绿豆、黑豆、红豆、黄豆,没几个会想到——白扁豆。

健脾祛湿7天见效果(夏天第一豆拔除湿气)(1)

白扁豆自古以来就是药食两用的佳品,《中华本草》认为:白扁豆味甘,性微温。归脾、胃经,能健脾化湿,和中消暑。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷腹胀,小儿疳积等。

《名医别录》也记载白扁豆能“和中,下气”,其食疗价值也早在元代·孟诜《食疗本草》中即有详细的记载,认为“久食头不白”。

健脾祛湿7天见效果(夏天第一豆拔除湿气)(2)

【白扁豆】

药性:甘,微温。归脾、胃经。

功效主治:健脾化湿,和中消暑。主治脾胃虚弱,食欲缺乏,大便溏泻,白带过多, 暑湿吐泻 ,胸闷腹胀。

用法用量:煎服,9~15克。炒扁豆健脾化湿,用于脾虚泄泻,白带过多。

现代药理:白扁豆水煎液具有抑制痢疾杆菌和抗病毒作用,对食物中毒引起的呕吐、急性胃炎等有解毒作用,尚有解酒、河豚及其他食物中毒的作用。白扁豆多糖具有抗氧化、增强免疫的功能。

【使用禁忌】不宜多食,以免雍气滞脾。生用研末服宜慎。

①陶弘景“患寒热病者,不可食。”

②《食疗本草》“患冷气人勿食。”③《随息居饮食谱》“患疟者忌之。”

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白扁豆怎么吃?

白扁豆可以炒着当零嘴吃,每天吃15克,也可以打成粉调糊糊吃,通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水,也给大家分享2种简单的做法:

1、扁豆芡实粥:

白扁豆20克,芡实20克,粳米50克。制作时,先将芡实煮熟,去壳,取仁捣碎,将扁豆用湿水浸泡12小时,淘净备用:再取粳米与处理后的芡实,扁豆一起放入沙锅中,加清水适量,熬煮至米烂汤稠即得。

此粥有益气补中,化湿运脾之功,可奏调理脾胃,扶正祛邪之效。用于夏月日常保健尤宜,亦可用于脾虚湿困所致食少纳呆,脘腹痞满,大便溏泻,舌淡苔腻等症,今可用于急慢性胃肠疾病、消化不良等。建议每日1剂,于空腹1次顿食,可长期食用。

健脾祛湿7天见效果(夏天第一豆拔除湿气)(4)

2、扁豆香薷汤:

白扁豆30克,香薷15克。制作时,先将白扁豆洗净倒入沙锅,加清水适量,煎煮至扁豆熟烂,再下用纱布袋装好的香薷,再煎煮3-5分钟即可,弃药包备饮。

此汤有解表祛暑,化湿和中之功效,可奏发汗散寒、健脾护胃之效。用于夏月感冒风寒,内伤湿滞之证尤宜,如今之空调症即属此证,患者常见恶寒发热,肢凉无汗,脘呕恶,大便稀溏,舌红苔腻等症。因此汤为治疗性药膳,但不宜长期饮服。建议每日1剂,分2次饮服,连续饮服3-5剂为宜。

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