白露节气在什么时候（白露将至3种时令）

家人们好，我是琦哥说美食，发现今年过得特别快，一晃自己已居家办公好几个月了，感觉夏天没咋过，秋天就到了，早晚出去如果不穿长衣长裤都冷得瑟瑟发抖那种。也是，9月7日就是白露节气了，它是秋季的第三个节气，这个节气本身就是反映自然界寒气增长的重要节气，夏季风逐渐被冬季风所代替，昼夜温差大，温度下降速度也逐渐加快。

我国民间一直将白露分为三候：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。说的就是，每年到了白露这个节气，鸿雁会向南飞躲避寒冷，鸟儿们开始贮存干果及粮食等准备过冬。

那么，在白露时节，我们要吃些什么呢？怎么做才好吃呢？下面琦哥就为您介绍3种应季又养人的食材以及它们的美味吃法，一起来看看吧！

芋头营养丰富，每年九月就开始成熟上市了，芋头既可以烧菜也可以作为主食，美味又不会增加身体负担，只要烹制得法就是难得的美味佳肴。但需要大家注意的是，在清洗芋头时最好戴上手套，因为生芋头汁容易引起皮肤不适，还有食用芋头时一定要煮熟透了，生芋头会有小毒哦。

所需材料：芋头、鸡腿、香菇、葱末、姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡精、食用油

1.先将芋头去皮、洗净，切成滚刀块，再将香菇洗净切成片。

2.将鸡腿洗净，用刀剔除鸡腿骨，斩断鸡腿肉的筋膜，再将鸡腿切块。在鸡块中加入生抽、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

3.锅中烧油，放入葱末和姜末，下入芋头块小火翻炒至表面焦黄。

4.加入香菇片翻炒均匀后，将炒好的菜放入盘中，淋上蒸鱼豉油，撒上鸡精。

5.将腌好的鸡肉放在盘中菜上，放入蒸锅蒸20分钟，最后撒上葱花即可。

虽然我们一年四季都可以吃到苹果，但大部分苹果的成熟采收期在9月到11月。苹果对我们的身体很有益处，几乎没有食用上的禁忌，是健康又温和的好水果。我们在储存苹果时，最好用塑料袋密封后再放入冰箱冷藏，这样不仅可以保持苹果汁水充足，还可以避免苹果释放出的乙烯使其他蔬菜快熟腐坏。对于苹果的吃法，除了洗净后直接吃外，我还会将其去皮切块，淋上酸奶，这样很美味饱腹，可以减肥哦。或是煮成苹果蜂蜜水，也是很不错的选择呢！

准备材料：苹果、蜂蜜

1.将苹果洗净、去皮，切成小块。

2.锅中倒入清水，放入苹果煮沸5分钟关火，待温度将至温热时，放入适量蜂蜜搅拌均匀即可。

木耳素有“素中之王”的美誉，每一百克木耳中含铁量为185毫克，这要比含铁量较高的菠菜高出约20倍，比猪肝高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。对于中国老百姓来说，木耳是非常熟悉的食材，可汤可炒可拌，久食不厌。秋木耳在每年的9月到10月采收，和春木耳和夏木耳相比较来说，秋木耳的质量最好。需要大家注意的是，因为鲜木耳中含有一种叫卟啉的物质，容易引发人体不适，所以干木耳比鲜木耳更安全。

准备材料：干木耳、蒜苔、猪肉、葱姜末、甜面酱、料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、米醋、鸡精、食用油

1.提前将木耳泡发好，洗净。将蒜苔洗净，掰成小段。猪肉切丝，加入适量的淀粉、料酒、胡椒粉抓拌均匀。

2.锅中水开下入木耳，中火煮2分钟后捞出沥干水分。

3.热锅凉油，下入肉丝炒散，放入葱姜末爆香。再加入适量的甜面酱，放入木耳翻炒均匀。

4.加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖和米醋，中火烧至汤汁收浓。

5.开大火，下入蒜苔翻炒1分钟，加入鸡精翻匀即可。

白露将至“秋意浓”，3种时令“养人”菜别忘吃，为秋冬健康打基础。以上是琦哥分享的白露节气美食，希望能对你有些用处。