笋子烧鸡的做法步骤（关于笋子烧鸡的做法步骤）

干竹笋放入清水泡发几天直到泡软将泡发好的干竹笋手撕成2.5厘米宽的条，再切成长3厘米段，下面我们就来说一说关于笋子烧鸡的做法步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

笋子烧鸡的做法步骤

干竹笋放入清水泡发几天直到泡软。将泡发好的干竹笋手撕成2.5厘米宽的条，再切成长3厘米段。

青尖椒去蒂洗净，青尖椒一半切碎，一半切2厘米长均匀的段。

将鸡洗干净，切块，鸡油切丁。

铁锅内放油，开小火，先将鸡油放入煸出鸡油，再放入姜块、郫县豆瓣酱炒香。

转中火，倒入鸡块翻炒，煸干水分。加盐、白冰糖、花椒、八角、酱油继续翻炒。加水淹过鸡块（加600毫升左右），加盖，煮5分钟。

5分钟后加入干竹笋段，加盖，继续烧15分钟。加入青尖椒段再烧2分钟。关火。撒少许鸡精翻匀。

入碗中，这道香喷喷的竹笋烧鸡制作成功。