国庆节家宴菜谱推荐（家宴菜单已准备好）

大家好，这里是小慧今天说美食，一年一度的国庆节马上就要到来了，国庆节是国家制定，出于纪念国家成立的日子，同时我们的国庆假期也来临了，用放假的形式，让老百姓共同感受国庆的欢乐，当然国庆节也少不了家人朋友聚餐，今天小慧给大家分享国庆必备的家宴菜，六菜一汤，照着做国庆节给家人安排上，做法简单，大人小孩都喜欢吃，学会了全家都夸你是大厨！

一‬、梅干菜‬烧肉‬

1、准‬备食材：梅干菜‬、五花肉‬、生姜‬、八角‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、冰糖‬‬、食盐、‬干辣椒

2、梅干菜‬烧肉的‬做法：

（1）梅干菜洗净泡发，五花肉洗净切片，生姜去皮切丝，干辣椒切圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后下入五花肉，小火翻炒出油脂盛出备用。

（3）锅底留油依次下入生姜、干辣椒、冰糖、八角翻炒均匀，小火煸炒出香味。

（4）再下入五花肉和梅干菜一起翻炒，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽调味。

（5）大火‬炖开‬：倒入适量的清水，盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟。

（6）炖制汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可开吃了，色香味俱全，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！

二‬、红烧‬‬‬鸡翅尖‬

1、准备‬食材：鸡翅尖‬、火锅底料‬、辣椒粉‬、生姜‬、小葱‬、料酒‬、酱油‬、生抽‬

2、红烧‬鸡翅尖‬的做法：

（1）鸡翅尖处理清洗干净，生姜蒜瓣切末。

（2）焯水‬：鸡翅尖冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）配料‬：锅中倒入适量的油，油热后加入一袋火锅底料，再加入适量的酱油、生抽、辣椒粉翻炒片刻。

（4）然后下入鸡翅尖一起翻炒，再倒入适量的清水漫过食材。

（5）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟即可，焖至汤汁浓稠。

（6）大火收汁，关火出锅，再撒上适量的葱花点缀一下即可，色香味俱全，开胃又下饭，家里来客人必备家常菜！

三‬、麻辣‬巴沙鱼‬

1、准备‬食材：巴沙鱼‬、青红椒‬、花椒‬、蒜瓣‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、黑胡椒‬、淀粉‬、老抽‬

2、麻辣‬巴沙鱼的‬做法‬：

（1）巴沙鱼处理清洗干净切块，青红椒切圈，蒜瓣生姜和小葱切好备用。

（2）调‬酱汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、适量的‬清水拌匀‬备用。

（3）腌制‬巴沙鱼‬：巴沙鱼‬块‬放入‬碗中‬，加入‬适量的小葱、生姜‬、料酒‬、生抽‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬，戴上一次性手套‬涂抹均匀‬‬，腌制‬20分钟‬左右，去除‬鱼腥‬味道‬备用‬。

（4）锅中倒入适量的油，油热后放入生姜、蒜瓣、小葱开小火煸炒出香味。

（5）再下入腌制好的鱼块，小火慢煎至两面金黄色，再倒入调好的料汁。

（6）加入适量的青红椒圈，大火翻炒均匀，关火出锅即入盘中即可，巴沙鱼肉质滑嫩，口感鲜香麻辣巨好吃，全家都爱吃！

四‬、酱汁‬金钱蛋‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、青红椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食盐‬

2、酱汁‬金钱蛋‬的‬做法：

（1）鸡蛋洗净入锅中煮熟捞出来，过一遍凉水剥皮切片，青红椒切段，小葱蒜瓣切好。

（2）调酱汁‬：碗中倒入‬适量的料酒‬、生抽‬、蚝油‬、胡椒粉‬、食盐‬拌匀‬备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的鸡蛋，小火煎至两面金黄色盛出来备用。

（4）锅底留油，爆香小葱蒜瓣和青红椒，再下入鸡蛋，倒入调好的酱汁翻炒调味。

（5）大火翻炒均匀即可，这个煎蛋好吃入味又下饭，大人小孩都喜欢吃！

五‬、蒜香‬鸡爪‬

1、准备‬食材：鸡爪‬、蒜瓣‬、青红椒‬‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、陈醋‬、食盐‬、白砂糖‬、小葱‬

2、蒜香‬鸡爪的‬做法：

（1）鸡爪处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，青红椒切圈，生姜去皮切片，小葱切圈备用。

（2）焯水‬：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、小葱焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分备用。

（3）爆香‬：锅中倒入适量的油，油热后下入蒜末、生姜、小葱、青红椒爆香。

（4）配料‬：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐调味。

（5）焖熟‬：下入鸡爪翻炒调味，盖上锅盖焖炖20分钟，至汤汁浓稠关火出锅。

（5）再撒上适量的葱花点缀一下，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

六‬、凉拌‬黄瓜‬皮蛋‬

1、准备‬食材：皮蛋‬、青红椒‬、黄瓜‬、蒜瓣‬、白芝麻‬‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、香菜‬

2、凉拌‬黄瓜‬皮蛋的‬做法：

（1）皮蛋剥皮切块，青红椒洗净切圈，黄瓜用碱面洗净切块，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）酱汁‬：碗中倒入‬适量的青红椒‬、白芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬，再‬淋上‬一勺热油‬，激发出‬香味‬备用‬。

（3）盆中放入皮蛋、黄瓜、香菜，再淋入调好的酱汁，轻轻翻拌均匀即可，开胃超下饭，大人小孩都喜欢！

七‬、香菇‬玉米‬排骨汤‬

1、准备‬食材：排骨‬、西红柿‬、玉米‬、香菇‬、小葱‬、生姜‬、酱油‬、蚝油‬、食盐‬、砂糖‬

2、香菇‬玉米‬排骨汤‬的做法：

（1）排骨洗净切段浸泡在，西红柿洗净切块，玉米用碱面洗净切段，香菇洗净表面改花刀，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。

（2）焯水‬：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花姜片，下入西红柿翻炒变软。

（4）再下入排骨，依次放入玉米可和香菇，倒入适量的清水漫过食材。

（5）配料‬：再加入适量的酱油、陈醋、生抽、老抽、白砂糖、食盐调味。

（6）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖35分钟，炖制食材熟透入味。

（7）关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，汤鲜味美，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢喝的一道汤！

以上分享给大家的六菜一汤，大家都学会了吗，学会了国庆节给家人安排上吧！

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