无骨鸡爪是怎么脱骨的（无骨鸡爪脱骨的三种方式介绍）

嘴脱骨：用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式，下面我们就来说一说关于无骨鸡爪是怎么脱骨的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

无骨鸡爪是怎么脱骨的

嘴脱骨：用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式。

将鸡爪煮至半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，最后，用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒，就能啃出一只无骨鸡爪，平均每人每天可以啃出200多斤。

手工脱骨：手工脱骨是最常见的脱骨方式。

用刀在跗跖骨周边横切以及竖切，用手沿刀口取出跗跖骨。然后用同样的方法，取出每一根趾骨，就大功告成了。熟练工每3秒就能处理一只鸡爪，一天可以处理近400斤。

机械脱骨：由于无骨鸡爪相对小众，没有泡椒凤爪那么大的产量，所以机械脱骨也并不是很流行。

把鸡爪夹起，切断趾骨并带出，再将鸡爪表面的皮肉剥离，最后，将鸡爪附跖骨切断剔除，就完工了。