每年立夏前后饮食应注意事项（4种碱性食物要多吃）

再过几天就是二十四节气中的立夏节气了，立夏节气的到来，也意味着夏季即将到来。在进入立夏节气后，随着气温的逐渐升高，人们很容易出现心火旺盛、烦躁不安的情况，这时候我们在生活上，要保证充分的睡眠，在饮食上，就要尽量吃的清淡一些，多吃一些可以去火养心的食物，同时少吃一些肉类、油炸食品等油腻的食物。

立夏节气后，也正是养心的好时节，正所谓：“苦味入心”，可以适量的多吃一些苦味的食物，而碱性食物中，大多数均含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾、等营养物质，这对于人体所需的各种营养物质等，也是很有益处的。

立夏前后，温度开始明显升高，4种碱性食物要多吃，顺应时节，合理饮食顺利度夏，下面一起来看看都有哪些吧。

苦瓜，正如其名，吃起来它的口感发苦，很多人不喜欢它的苦，但也有很多人却很喜欢，而且苦瓜的营养成分很是丰富，其含有丰富的蛋白质、维生素及特有的营养成分，同时苦瓜性凉，在立夏前后，人们容易心火旺盛，这时候，适量的多吃一些苦瓜，对消暑除烦有很好的帮助。

【推荐食谱---凉拌苦瓜】

【所需食材】：苦瓜、螺丝辣椒、大蒜、食盐、生抽

①：准备一根新鲜的苦瓜，淘洗赶紧后，顺长切成两半。

②：用勺子挖掉苦瓜的內瓤，最好把最里面的那层白膜也刮干净，这样可以在一定程度上，适当地减轻一些苦瓜的苦味。

③：把处理好的苦瓜切成厚片，撒上适量的食盐，腌制几分钟。

④：腌好后，再用清水把苦瓜淘洗两遍后沥干水分，最后放入盘子里。

⑤：螺丝辣椒去蒂去籽后，冲洗干净，先用手压一压，再斜刀切成细条，大蒜切成蒜末，把切好的辣椒和蒜末也放到苦瓜里。

⑤：再根据自己的口味少放一点食盐和生抽，搅拌均匀，简单的凉拌苦瓜就做好了。

莴笋是一种很好的高钾低钠、高纤维低热量的蔬菜，它的口感清脆爽口，味道清新且略带苦味，而且莴笋中含有丰富的植物纤维素，因此可以很好的促进肠胃蠕动，对促进消化也有很好的帮助，所以在立夏后，适量的多吃一些莴笋，对身体也是很有好处的。

【推荐食谱---莴笋菠菜炒虾仁】

【所需食材】：莴笋、菠菜、大虾、葱蒜、食用油、食盐、鸡汁、胡椒粉、生抽

①：把新鲜的莴笋削掉外皮后冲洗干净，先斜刀切成段后，再切成菱形片。

②：锅中水开后，放入切好的莴笋，焯水30秒，捞出到凉水盆里再沥干水分。

③：适量的大虾去掉虾头、虾壳和虾线，就成虾仁了，全部处理好后淘洗干净，最后把虾仁也放到开水锅里，焯至断生变色后，捞出备用。

④：把处理好的菠菜淘洗干净后，也放到开水锅里，焯水30秒，捞出到凉水盆里后用手攥干水分，最后切成中长段。

⑤：锅中少倒一些油，油热后，放入切好的葱蒜，炒出香味后，放入莴笋和虾仁。

⑥：放入适量的生抽、食盐、胡椒粉和鸡汁，翻炒均匀。

⑦：稍微翻炒几下，放入切好的菠菜，翻炒均匀即可出锅，好吃的莴笋菠菜炒虾仁就做好了。

莲子心，就是莲子中间位置的绿色胚芽，其味道发苦，但是却是一种很好的消暑除烦的食材，其含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、莲心碱等多种营养成分。进入立夏节气后，会越来越热，而常用莲子心来泡水喝，对清热解暑除烦等也是很有帮助的。

绿豆可以说是一种最为常见的清热解暑的食材，在炎热的夏季，一碗简单的绿豆汤或是小米绿豆粥在我们家，会隔三差五的煮着给家人喝，而且无论是大人还是小孩都是可以喝的。同时绿豆中含有丰富的维生素A、钙、磷、维生素B1、维生素B2等营养成分，所以在立夏节气前后，可以适量地多吃一些绿豆。

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