超火的爆浆榴莲芝士饼做法很简单（正宗地道的蓝莓栅栏芝士饼）

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超火的爆浆榴莲芝士饼做法很简单

将蛋清与蛋黄分离 将玉米淀粉、泡打粉、盐与低筋面粉混合均匀，过筛备用 在蛋黄中加入20g的细砂糖，并分3、4次加入色拉油与牛奶，搅打至蛋黄液均匀、浓稠，没有水油分离的现象 蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼型的大泡加入20g细砂糖，剩余的40g细砂糖分2次加入，并搅打至蛋清干性发泡 取三分一的蛋清与蛋黄液混合，用橡皮刀切拌均匀 然后将拌好的蛋黄液倒入蛋清中，切拌混合 混好的蛋液与粉类混合好倒进模具，放入烤箱中层，上下火，180度，烤40分钟 烤好后取出来立即倒扣，待凉后即可脱模 奶油奶酪至室温软化 淡奶油加糖粉打发至7成发状态，待用 鱼胶粉加热水融化 软化后的奶油奶酪加入细砂糖和柠檬汁，搅打至无明显颗粒的奶酪糊 将奶酪糊与淡奶油混合搅拌 将芝士糊过筛 过筛后加入蓝莓酱搅拌均匀 切出一片戚风蛋糕作蛋糕底，把蓝莓芝士糊倒入蛋糕模具 放进冰箱冷冻4小时以上 脱模后任意装饰 成品图1 成品图2 烤,烘焙,芝士蛋糕,蛋糕,长帝,