生蚝粉丝蒜蓉蒸鲍鱼的做法 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。 鲜鲍蒸煮入口，应当口感恰到好处，有弹性而不韧，以简单的调料而吊出鲜味不抢鲜不盖鲜，方为上品。

By Mrs.梁大脸 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 粉丝 50克
• 鲍鱼 六只
• 干辣椒 2个
• 蒜末 一头
• 料酒 10克
• 盐 少许
• 酱油 10克
• 清水 适量
• 白砂糖 一勺
• 植物油 50g

做法步骤

1、一早采购新鲜食材，把鲍鱼去内脏，用细刷子清洗干净。

2、鲍鱼壳清洗干净码放整齐。

3、紫皮蒜头一个，龙口粉丝一把

4、开水浸泡粉丝15分钟。

5、蒜头去皮剁成蒜蓉，干辣椒剁碎。

6、蒜蓉，干辣椒末倒入容器中，加入盐，糖。

7、烧热油，八分热倒入蒜蓉中，迅速用筷子搅拌均匀。

8、把泡好的粉丝沥干水，用剪刀剪碎，把蒜蓉倒入粉丝中，搅拌均匀。

9、把粉丝放入均匀鲍鱼壳中。上面铺上鲜鲍鱼。

10、如此完成全部。

11、再把剩下的蒜蓉均匀铺在表面。

12、开水上锅蒸8分钟。

13、直至熟透，关火。

14、浇上鲜味生抽即可上桌。

15、鲜香味美，等你一起吃饭了。

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

小贴士

1.选用新鲜鲍鱼 2.紫皮大蒜味道更香。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。