拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)

最近他好几个同学的妈妈都来找我要蛋糕的配方,说孩子在家想吃蛋糕了,又不能来你家串门,急得老母亲要亲自动手了,一个个各种工具往家里搬,说不多做几次总感觉太亏了,烤箱不能放家里吃灰啊,这些职场上的“白骨精”,真是难为她们了,真想看看她们一筹莫展的样子,这几天我整理几个简单的蛋糕配方给她们,其中磅蛋糕和蛋糕卷最受欢迎,但是,她们还在问,有没有更简单快手还好吃的,倒真的有。

拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)(1)

快手蛋糕我也经常做,家里人现在根本不吃外面卖的蛋糕、面包,都是自己做,所以,有时候没太多时间,他们又想吃,快手蛋糕就派上用场了,二十分钟搞定,食材也很普通,家里随时随地都有,信手拈来不费功夫啊,一个苹果、两个鸡蛋、一碗面粉,搅一搅直接进烤箱,时间设置好,取出来一股香甜的苹果味道,咬一口松软香甜,加上水果的味道,真的很好吃,这款苹果蛋糕家里人超爱,每次做都很受欢迎,新手做蛋糕的话,我比较推荐这种快手蛋糕,容易上手,成功率又高,好吃也是真的。

拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)(2)

【快手苹果蛋糕】

食材:苹果1个、鸡蛋2个、黄油20克、糖粉30克、低筋面粉40克、泡打粉2克、香草柠檬汁2滴

做法:1、鸡蛋打散、黄油隔水加热融化,一起用打蛋器混合均匀。

拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)(3)

2、鸡蛋液里面加糖粉,用打蛋器搅拌成细密的蛋糊,看起来微微打发,这样也可以增加蛋糕松软的口感。

拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)(4)

3、低筋面粉、泡打粉一起过筛,倒进蛋糊里,左右滑动打蛋器把面糊混合均匀,不要搅拌,以免面糊起筋。

拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)(5)

4、苹果去皮,切细丁放进模具里,七八分满即可,做烘焙用的苹果,口感越甜越好,脆的、粉的都没关系,就是要糖分高。

拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)(6)

5、倒入面糊,刚刚淹没苹果即可,还是保持七八分满。

拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)(7)

6、烤箱160度上下火,预热好放中层烤一刻钟,蛋糕鼓起来,表面金黄就好啦,趁热吃,放凉吃都很好,里面软软的,咬一口满满的苹果香味。

拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)(8)

温馨小贴士:

1、 蛋糕里面就是软的哈,不是没熟,不要紧张,吃起来没问题的,除非是生蛋糊才不能吃。

2、 苹果,你还是选甜的吧,微酸的苹果经过加热后口感会更酸,长得好不好看不要紧,甜度要高。

3、 烤箱不同,模具不同,烘烤的时间也会不同,根据情况自己来缩短或延长时间,把握不好的就用一根牙签插进去试试,没有蛋糊带出来就是可以了。

4、 关于泡打粉,现在市面上有很多是无铝的,做面点的时候加一点可以增加松软的口感,没必要完全排斥,对于吃货来说,这都不是事儿。

拉丝苹果做法(筷子一搅直接进烤箱)(9)

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