清炖羊肉面简单做法（让你暖身暖心又暖胃的一碗面）

今天真的是好冷啊俗话说，“冷在三九”，一点也不假今早连吸进去的空气都是冷的在这个寒冷的季节应以温补为主，要注意保暖，补气补阳，尤其要重视“补肾防寒”，下面我们就来说一说关于清炖羊肉面简单做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

清炖羊肉面简单做法

今天真的是好冷啊！俗话说，“冷在三九”，一点也不假。今早连吸进去的空气都是冷的！在这个寒冷的季节应以温补为主，要注意保暖，补气补阳，尤其要重视“补肾防寒”。

朔风起，羊肉香，三九天跟羊肉是最配的。羊肉可以更好地补充热量和阳气，而更重要的是羊肉肉质更为细嫩，如果再搭配上一碗地道的刀削面，热乎乎的一碗，暖身暖心又暖胃！

[食材]

羊肉500克 / 胡萝卜2根

葱、蒜、八角、干辣椒适量 / 豆瓣酱50克

料酒30毫升 / 老抽30毫升 / 生抽30毫升

冰糖20克 / 食用油适量

金龙鱼西北风味刀削挂面120克

[ 做法 ]

- 1 -

羊前腿肉切大块。

- 2 -

胡萝卜去皮切块。

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羊肉冷水入锅焯水，水煮开3分钟肉变白后把羊肉捞出备用。

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锅中适量油烧六成热，放入大葱段、姜片、干辣椒和八角炒香。

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再加入豆瓣酱50克煸炒出红油。

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加入羊肉翻炒均匀。

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再加入料酒30毫升、生抽30毫升、老抽30毫升和冰糖20克，翻炒均匀。

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倒入冷水没过羊肉。

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大火煮开后，加盖转小火焖45分钟。

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最后再加入胡萝卜炖25分钟左右。大火收汁，红烧羊肉完成。留一些汤汁用于做面汤。

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起锅烧水等水开，放入金龙鱼西北风味刀削挂面。（金龙鱼西北风味刀削挂面，甄选麦芯粉制作，经轻细研磨，散发自然麦香，爽滑筋道，口感外滑内筋。波浪宽面，地道美食，10mm宽面，中部棱锋分明，两侧波浪裙边，口感层次分明，形对味才对，裙边挂汤味更浓。）

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煮到第一次沸腾，再倒一碗清水煮到第二次沸腾差不多就可以，大概煮上6-7分钟就可以捞出。

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面条装入碗中，加入适量面汤，舀上一些红烧羊肉的汤汁，放上炖煮酥烂的羊肉和胡萝卜，一碗暖身又暖胃的红烧羊肉面就完成啦！