冰镇杨梅做法 自制冰镇杨梅饮

自制冰镇杨梅饮，新手也能学会，颜值高，冰凉爽口真好喝

唐代的文学家柳宗元曾写过一首咏《梅雨》诗：“梅实迎时雨，苍茫值晚春”梅子成熟的时候，正是江南的梅雨季节，在这个季节里，收到妈妈从家乡寄来的一箱杨梅，应景时令水果，个大汁多，非常好吃，不禁勾起了我的思乡之情。

一时吃不完，就做点杨梅汁，放冰箱冰镇着吃，清凉消暑，绿色环保，有益健康，在这个梅雨季节里，喝着酸酸甜甜的杨梅汁，心情也是倍儿爽的。

杨梅因为形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在江浙一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。杨梅中含有多种的有机酸维生素，C的含量也非常丰富，酸味的鲜果吃了之后可以增加胃中的酸度，消化食物，促进食欲。

杨梅除了直接食用鲜果以外，做成酸甜好喝的杨梅饮也是大人孩子都喜欢喝的，没有任何的添加剂，比外面的奶茶果茶啥的强多了，即使我是新手也能学会，冰凉爽口真好喝，赶紧学习吧。

【菜品】：冰镇杨梅

【烹饪食材】：杨梅一斤，冰糖适量，小苏打一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好新鲜的杨梅，大约用了一斤的用量，大家可以根据自己的实际情况来做。

2、新鲜的杨梅倒入大盆中，然后添加适量的水，在水中加入一勺打苏打。

3、让杨梅在小苏打水中浸泡半个小时，这样做主要就是为了能够将杨梅清洗的更干净更彻底，因为杨梅的表面会隐藏着很多虫卵以及农药残留，浸泡好的杨梅捞出来梨沥干水分备用。

4、将杨梅放入锅中，继续加入大约1.5升的水，大火将火水烧开之后转小火煮15分钟。

5、时间差不多了，添加冰糖稍微搅拌一下，直到冰糖完全融化即可，冰糖的量大家也可以根据自己的口感来加量添加，喜欢味道甜一点的就多加一点，反正就少加一点。

6、出锅盛入碗中，放凉之后放入冰箱中冷藏，一个小时以上，然后就可以取出来食用了，清凉爽口的冰镇杨梅饮就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、杨梅是非常难清洗的，因为它的表面结构会隐藏着很多虫卵以及农药残留，洗的时候可以在水中加入一勺小苏打，平时洗蔬菜水果也可以用小苏打粉来清洗，这样的小妙招非常的实用，浸泡过后能够将水果表面清理干净。

2、大家也可以一次多做点，然后装入密封好一点的玻璃瓶中放入冰箱内，想喝的时候就取出来，非常的方便，而且酸甜的口味，家人都很喜欢喝。

3、杨梅的用量大家可以根据自己的实际情况来操作，加入水的时候，也要根据杨梅的用量来适当添加。

【文案编辑】目海食王小厨