花生的最佳食谱(花生是一种美味的保健食材)

花生是一种常见的坚果,很多人又把它叫做“长生果”,这跟花生有这良好的保健作用是分不开的。尽管如此,还是有几类人却不适合吃花生,甚至还会对身体产生危害,我们来了解一下。

花生的最佳食谱(花生是一种美味的保健食材)(1)

首先,我们要知道花生有哪些好处?

1、富含营养丰富

花生可以说是我们生活中最常见最便宜的坚果类食材,他的营养价值可以说是家喻户晓了,这一点仅从各种加工食品的广告中就不难看出,只要跟营养挂钩,或多或少都要跟花生扯上关系,那我们为什么不直接吃花生呢?话说花生里面到底有什么?大量的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及膳食纤维,维生素B、维生素E、维生素K,钙、磷、硒、钾等。要能量有能量,要微量元素有微量元素,还有大量的维生素,真可谓是食中佳品。

花生的最佳食谱(花生是一种美味的保健食材)(2)

2、预防心脑血管疾病的发生

心脑血管疾病一直被冠宇“老年杀手”称号,我国每年因此死去的老人高达300多万,对于此类疾病,积极预防是至关重要的措施。花生中含有大量的单不饱和脂肪酸,这种脂肪酸可以使人体内的甘油三酯和低密度蛋白胆固醇下降,简而言之,就是常吃花生可以降低人体内有害的胆固醇,从而降低血栓形成的概率,最终降低心脑血管疾病的发生。

可就是这么好的东西,有的人却偏偏不适合吃,这是为什么呢?

1、切除了胆囊的人

胆囊是我们身体里储存胆汁的器官,胆囊的切除多见于胆囊结石严重的患者,肝脏和胆管是产生胆汁的,胆囊负责吸收储存其产生的胆汁,每当人体摄入高蛋白高脂肪的食物,胆囊就会受到刺激,向十二指肠注入胆汁帮助消化吸收,如果胆囊切除,胆汁的作用无法体现,当进食花生这种高蛋白高脂肪的食物时,消化和吸收能力就要大打折扣。

花生的最佳食谱(花生是一种美味的保健食材)(3)

2、有肠胃疾病的人

对于有胃溃疡、慢性胃炎以及慢性肠炎的人来讲,饮食要和肠胃功能正常的人区别开来,这类病人经常会腹泻、消化不良,所以建议要少吃多餐,而且食谱要多以清淡的食物为主,花生即是高脂肪含量的食物,又不容易被消化,所以并不适合有肠胃疾病的人食用。

3、肥胖者

花生中丰富的脂肪以及碳水化合物,都是减肥者的大敌,同等重量的花生,较之于等重的面食,热量足足能有两倍还多,所以说我们平常买到的充饥零食里经常会有花生。对于减肥者来说,合理的饮食控制甚至比大量的运动更重要,如果因为贪恋花生的美味,而要付出多跑几公里的汗水,这或许是得不偿失的吧。

此外,需要注意的是,花生虽然是好东西,但也不能无节制的食用,正确的使用方法应该是少食多吃,每天吃五十克左右经常吃就可以,没有必要一次性吃个饱。花生处理方法以煮食和干炒为佳,油炸则次之,有一些朋友喜欢生吃花生,这也是不错的方法,但要注意花生的质量,如果有坏掉的花生千万要扔掉,尽量食用新鲜的花生。

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