花生的最佳食谱（花生是一种美味的保健食材）

花生是一种常见的坚果，很多人又把它叫做“长生果”，这跟花生有这良好的保健作用是分不开的。尽管如此，还是有几类人却不适合吃花生，甚至还会对身体产生危害，我们来了解一下。

1、富含营养丰富

花生可以说是我们生活中最常见最便宜的坚果类食材，他的营养价值可以说是家喻户晓了，这一点仅从各种加工食品的广告中就不难看出，只要跟营养挂钩，或多或少都要跟花生扯上关系，那我们为什么不直接吃花生呢？话说花生里面到底有什么？大量的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及膳食纤维，维生素B、维生素E、维生素K，钙、磷、硒、钾等。要能量有能量，要微量元素有微量元素，还有大量的维生素，真可谓是食中佳品。

2、预防心脑血管疾病的发生

心脑血管疾病一直被冠宇“老年杀手”称号，我国每年因此死去的老人高达300多万，对于此类疾病，积极预防是至关重要的措施。花生中含有大量的单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以使人体内的甘油三酯和低密度蛋白胆固醇下降，简而言之，就是常吃花生可以降低人体内有害的胆固醇，从而降低血栓形成的概率，最终降低心脑血管疾病的发生。

1、切除了胆囊的人

胆囊是我们身体里储存胆汁的器官，胆囊的切除多见于胆囊结石严重的患者，肝脏和胆管是产生胆汁的，胆囊负责吸收储存其产生的胆汁，每当人体摄入高蛋白高脂肪的食物，胆囊就会受到刺激，向十二指肠注入胆汁帮助消化吸收，如果胆囊切除，胆汁的作用无法体现，当进食花生这种高蛋白高脂肪的食物时，消化和吸收能力就要大打折扣。

2、有肠胃疾病的人

对于有胃溃疡、慢性胃炎以及慢性肠炎的人来讲，饮食要和肠胃功能正常的人区别开来，这类病人经常会腹泻、消化不良，所以建议要少吃多餐，而且食谱要多以清淡的食物为主，花生即是高脂肪含量的食物，又不容易被消化，所以并不适合有肠胃疾病的人食用。

3、肥胖者

花生中丰富的脂肪以及碳水化合物，都是减肥者的大敌，同等重量的花生，较之于等重的面食，热量足足能有两倍还多，所以说我们平常买到的充饥零食里经常会有花生。对于减肥者来说，合理的饮食控制甚至比大量的运动更重要，如果因为贪恋花生的美味，而要付出多跑几公里的汗水，这或许是得不偿失的吧。

此外，需要注意的是，花生虽然是好东西，但也不能无节制的食用，正确的使用方法应该是少食多吃，每天吃五十克左右经常吃就可以，没有必要一次性吃个饱。花生处理方法以煮食和干炒为佳，油炸则次之，有一些朋友喜欢生吃花生，这也是不错的方法，但要注意花生的质量，如果有坏掉的花生千万要扔掉，尽量食用新鲜的花生。