韭菜鸡蛋胡萝卜大头菜（韭菜萝卜靠边站）

我们家冰箱一年四季都有饺子，很多人会问，总吃饺子不腻吗？不同季节，用不同食材调馅，做出来的饺子既健康又美味，当然不会吃腻啦！外面卖的饺子，一般都是韭菜馅比较多，但是秋天并不是吃韭菜的好时节。秋天，我更喜欢用这种碱性食品来做馅，味道鲜美，香气沁人，好吃又营养。它就是香菇，每到本地香菇上市的时候，只要4元一斤，用它来包饺子，比韭菜馅还鲜。

香菇是我们生活中很常见的一种食材，一年四季都能买到，但是每年的秋冬季，才是吃香菇的最佳时节，不仅价格便宜，营养也特别丰富。香菇是在木材中生长的，素有“山珍之王”的美称，它具有高蛋白、低脂肪的特点，含有大量的蛋白质及维生素等，常吃香菇可增加人体新陈代谢，提高人体的免疫力，对预防感冒有很大的帮助。香菇和鸡肉是绝配，除了煲汤和做菜以外，用来包饺子也超级鲜美，这饺子我们家吃一次就爱上了，低脂鲜美又营养，减肥期间也能放心吃。秋天，韭菜萝卜靠边站，此菜要多吃，营养极高，用来包饺子超级鲜！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【香菇鸡肉饺子】

主料：香菇260克；鸡胸肉400克；饺子皮700克；大白菜3片。

配料：花生油100克；盐6克；生抽20克；蚝油10克；料酒30克；鸡蛋1个；香葱1根；十三香少许。

第一步：先把食材准备好。香菇是一种碱性食品，秋季多吃，还可以缓解秋燥等等，好处多多。

第二步：把鸡胸肉洗净，切成小块，放入绞肉机中，打成肉末，磕入鸡蛋，加入盐和料酒，继续搅打10秒。

第三步：把肉末倒入盘中，加入生抽和蚝油，搅拌一会。​

第四步：把白菜洗净，切成小粒，加入少许盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分，放入肉末中拌匀。​

第五步：把香菇的根部切掉，加入少许盐，朝着一个方向搅拌一会，再上下摇晃30秒，这样香菇就会变得很干净了，单独冲洗一遍，​切成小粒，挤干水分，放入肉末中拌匀。

第六步：在肉末上面加入十三香和葱花，淋入热油激发香味，搅拌均匀，肉馅就做好了。

第七步：饺子皮蘸一圈清水，包入香菇鸡肉馅，捏成饺子的形状就可以了。

第八步：多余的饺子，冷冻保存，现吃的饺子放入开水锅中，大火煮至浮起，即可出锅享用。

秋天，这碱性食品正当季，4元一斤，用来包饺子比韭菜馅还鲜！香气扑鼻的香菇鸡肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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