去皮的土豆怎么保存（保存土豆的妙招）

浸水法：把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝，下面我们就来说一说关于去皮的土豆怎么保存?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

去皮的土豆怎么保存

浸水法：把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝。

加酸法。酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。