椒盐花生怎么炒才会脆（饭店的椒盐花生为啥那么好吃）

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花生米是生活中比较常见的一道美食，既可以生吃，也可以做菜，早已成为餐桌上的一道美味佳肴。

花生米的价格亲民，但营养价值却不低，其丰富的蛋白质和维生素、糖量，也有着促进人的脑细胞发育和增强记忆的食疗作用，所以又被叫做“长生果”。

很多人都喜欢吃花生米，经过各种烹饪方法后的花生米也是下酒菜中的佼佼者，外面卖的有很多，口感口味各异，但是都没有自己做来的干净卫生。

今天就给大家分享一道椒盐花生的做法，酥脆咸香，既好吃又健康，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备花生300克左右，放入盆中，加入清水，用手淘洗干净，放入盆中。

盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，蚝油3克，打入一个鸡蛋，用筷子搅动，颠盆拌匀。

加入适量玉米淀粉，少许清水，再加入面粉适量，葱油5克，清水适量，用筷子搅匀，使花生米均匀的挂上面糊备用。

起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时撤火，把拌好的花生米，一个一个的下入锅中，避免花生粘连。

全部下完以后，开小火继续炸，用漏勺捞出翻动，使花生米受热均匀。

炸至花生米外皮酥脆，变成微黄色时，倒入漏勺中控油。

然后装入盘中，再撒上少许椒盐调味。

好了，这道简单美味、焦香酥脆的椒盐花生就做好了，喜欢吃花生的朋友们不妨试一下这种做法，味道也是相当不错。

下面是所用到的食材和调料：

食材：花生米，玉米淀粉，面粉，鸡蛋

调料：食盐，胡椒粉，蚝油，椒盐，葱油

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