羊肉和香菇的做法大全（这样做出来的才最好吃）

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• 简介

• 这次为了满足公众号xiaochuniang2里那位亲的要求，我特意做了香菇炒羊肉丁，其实也可以切成羊肉丝的，因为这次的羊肉都是在羊腿上剔下来的，大块的已经被烤肉了，就剩一些小丁丁，切不成丝了，就只有做丁丁菜了，这种做法可以搭配很多蔬菜，比喻：毛芹菜、胡萝卜、蒜薹、辣椒、皮牙子等等，前提是必须把羊肉切成丝搭配一起炒，也希望那位留言让我多做羊肉家常菜的亲这次能看到，我的这个菜谱，希望你能学会搭配。

食材

• 主料

• 羊肉 200g

• 干香菇 5个

• 辅料

• 植物油 15茶勺

• 盐 1茶勺

• 青红辣椒 两个

• 姜 2g

• 淀粉 茶勺

• 味级鲜 3茶勺

• 香油 2茶勺

• 胡椒粉 3g

• 鸡精 1g

• 步骤

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  2.把干香菇用热水侵泡2小时以上捞起去蒂

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  3.多清洗几遍切丁

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  4.羊肉切丁，用味级鲜、胡椒粉、淀粉拌匀，再加香油拌均匀腌制3-5分钟左右

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  5.青红洗净切丁，姜切末

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  6.热锅凉油，油热7成下羊肉丁翻炒变色捞起

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  7.再次热锅凉油，油热8成，下姜末翻炒出香味，加香菇翻炒出香味

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  8.加青红辣椒

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  9.加盐翻炒出辣味

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  10.加羊肉丁翻炒均匀

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  11.加味级鲜

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  12.加鸡精

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  13.翻炒均匀即可

• 小贴士

• 干香菇一定侵泡时间久一些，多清洗几遍，最好洗去黄水

  翻炒香菇时，要翻炒香菇的香味才可以加辣椒翻炒

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