红烧糖醋鲈鱼做法（一学就会快手菜）

今天给大家带来一道糖醋红烧鲈鱼，做法简单，鲈鱼不腥不腻，鲜嫩好吃。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲈鱼 1条
• 香醋 2勺
• 红烧酱油 2勺
• 葱丝 5克
• 红椒丝 2克
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 甜面酱 1勺
• 盐 依个人口味

做法步骤

1、准备食材，红椒，葱叶撕成丝。

2、鲈鱼清洗干净，鱼身切几刀

3、加入2勺料酒。

4、两勺香醋，1勺红烧酱油，葱姜辣椒丝塞鱼肚子里，腌制15分钟。

5、起油锅，加入腌制好的鲈鱼中火煎至两面金黄。

6、加入水烧开。

7、加入一勺甜面酱。

8、盖上盖子炖18分钟。

9、按个人口味加入盐，大火收汁，留点汤汁更好吃。

10、盛出装盘，撒葱花，辣椒段，熟芝麻。

11、色香味俱全的鲈鱼，不腥不腻，好吃极了。

小贴士

炖鱼的时间需要根据鱼的大小调整。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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