端午节吃艾草煮的鸡蛋的意义（我们家乡的习俗）

大家好，欢迎收看我的美食计划

我们这边端午节有煮粽子，煮艾叶鸡蛋，和煮大蒜的吃法

不知道您那边有没有呢

下面来看看我们家今天的早餐吧

首先把鸡蛋用少量的盐水清洗干净

水里加盐的作用是更容易清洗 鸡蛋不容易煮破

清洗干净后放在一旁备用

把艾叶用剪刀剪断，用刀切也可以的

用清水清洗几遍

洗干净后平铺放到锅底

有人担心艾叶放多了煮出来鸡蛋会苦

放心，不会苦的，大胆的放进去吧

在艾叶上面放上鸡蛋

均匀的放好之后加入清水

清水要没过鸡蛋

这样好入味

在水里再加入一点点食盐

口味重的可以多放一些

盖上锅盖，等水沸腾之后再煮五分钟左右

这个过程中我们就能闻到浓浓的艾叶香味了

真的是特别清香

五分钟后打开盖子，把鸡蛋捞出来

用勺子的背部将鸡蛋轻轻敲破

让它们出现大量的裂纹

这样做的目的是 让鸡蛋更快的入味

然后把鸡蛋再放回锅里面

再煮十分钟左右

关火后继续静置一段时间，让鸡蛋多焖一会，大约十到十五分钟

接下来是煮大蒜

这个比较简单

把大蒜的外皮剥掉一些

能看到里面的蒜瓣就可以

清水洗一下放到锅里面

水烧开大约煮八分钟左右

然后把大蒜捞出来就可以了

这时候艾叶鸡蛋也好了

我们打开锅盖，把鸡蛋捞出来，放凉就可以上桌了

今天的早餐就是 粽子，艾叶鸡蛋，和大蒜

看起来比较简单

但是很有仪式感哦

剥开一个鸡蛋看看

里面有绿色的纹路

看上去很好看

吃起来也有股淡淡的清香呢

有时间的朋友可以提前做好，放置一夜的时间味道会更好哦

好了今天的分享就到这里

感谢您的观看，我们下期再见

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