鸡是散养长得快还是圈养长得快（为啥超市卖的鸡几乎全是母鸡）

你有没有发现：为什么超市里卖的肉鸡基本上都是母鸡，公鸡却很少？要知道鸡是由鸡蛋孵化出来的，一般来说一窝鸡蛋孵化出来的小鸡，公鸡和母鸡的比例是1:1，那么为什么市面上就很少出售公鸡呢？

回答这个问题其实并不难，首先我们可以观察到的一个现象是，鸡的价格很便宜，目前肉鸡的价格每公斤不到8元钱，相比鸡、鱼、牛、羊肉要便宜得多，不管在发达国家还是在发展中国家，甚至在经济状况更差的地区，鸡肉都是中低收入人群补充蛋白质最方便地选择。

因此归根结底的原因，就是养鸡的平摊成本较低，因此造成了肉鸡价格就没那么高，那为何养鸡的平摊成本费比较低呢？最根本的原因就是养鸡可以通过产蛋平摊成本，要知道一只鸡每天至少产一个蛋。

目前在众多动物蛋中，最受世界各国认可的还是鸡蛋，据数据显示，在过去的10年里，全球鸡蛋产量增长接近25%，截至2018年，全球鸡蛋年产量已经达到7680万吨。其中，中国是全球鸡蛋产量第一的国家，2018年中国鸡蛋产量超过4.6千亿颗。全球鸡蛋年产量已经超过1.3万亿颗。

而最爱吃鸡蛋的是墨西哥人，平均每人一年吃掉368颗鸡蛋，日本排名第二，人均一年吃337颗鸡蛋，中国人排名第三，年均吃掉285颗鸡蛋。

各国对于鸡蛋的需求如此之大，那么到底要多少鸡生蛋，才能达到万亿产量呢？

一般来说，一只成年母鸡每年最高生下300个蛋，考虑到母鸡产蛋高峰期只有10个月，以此进行计算，要想达到千亿鸡蛋产量，需要大概70亿只母鸡才能完成。并且这70亿只母鸡并不能一直生蛋，只要产蛋高峰期一​过，鸡场就需要出售肉鸡，再次孵化蛋鸡。

那么问题又来了，鸡蛋孵化公鸡和母鸡的比例通常是1:1，孵化周期一般是21天左右，以目前的技术还无法判定一只鸡蛋孵化出小鸡的性别，因此换而言之要想孵出70亿只母鸡，也必须伴随着70亿只公鸡。

那么，那些孵化出来的小公鸡都去哪了呢？

实际上，有些养鸡场会留下部分小公鸡用作配种，而剩下的大部分小公鸡都被直接进行扑杀处理。扑杀处理的方式也有好几种，其中最常见的一种就是将小公鸡切碎，然后将其丢进高速研磨机。

在研磨机的末端，是高速转动的搅拌刀，小鸡在掉进去后立马被搅拌刀绞成肉泥，这也意味着每年大概有70亿左右的小公鸡，在别辨别出性别后，就将被丢入研磨机结束生命。

估计不少人都感到疑惑，这些小公司明明可以做肉鸡，为啥还要进行扑杀处理呢？

原因就是，从养殖户乃至养殖场的角度来看，养公鸡并不划算，卖的肉价格并不高，吃的粮食确实跟母鸡一样的，母鸡吃饲料的同时还可以生蛋，公鸡却无法生蛋。

要知道，蛋鸡和肉鸡是完全不同的，而小公鸡要想培养成肉鸡饲养成本可不便宜，一吨鸡饲料现在的市场售价达到3000元左右，小公鸡多活一天都是钱，并且和肉鸡相比，小公鸡的肉质更老，在市场并不受欢迎。而这些被绞碎的小公鸡，都被生产为猫和狗等动物饲料，在市场的销售价格并不便宜。

也有人认为小公鸡扑杀这种行为过于残忍，因此提出为啥不能事先区分受精蛋的性别的问题。

事实上，通过现代科技，鸡蛋受精后马上就可以区分性别，但这种辨别方式成本过高，一旦大规模推广，就会推高肉鸡和鸡蛋的价格。