碗托山西特产（代县特产之阳明堡碗托）

在小编的家乡代县，有一座声名远扬的村庄——阳明堡。阳明堡以制作一种传统风味的面食小吃而出名，这种小吃我们当地人把它叫做碗托。

阳明堡碗托

做法也并不是很难：先用我们代县的荞面加入温水等调和成糊状，然后盛入小碗内上笼蒸熟，晾凉后，再用刨丝工具刨成条状，然后佐以醋、蒜泥、芝麻、香油等。具有面质筋道、滑爽可口的特点。在全县城乡街头随处可见卖碗托的摊点。是为山西地区风味小吃之上品。

在调好的碗托上面放上一片片薄薄的卤驴肉，就成了阳明堡饭店和村民餐桌上最受欢迎的一道菜了——阳明堡驴肉碗托。

炒碗托

真是想想都馋到不行呢，好了，今天就到这里，小编要回家吃碗托了。